가마솥 문의드려요 (오랜고민)

[소나기]

가마솥과 전골팬.그리고 양면고기구이판 구매하려고하는데요
내내 돌아다니며 고민만하다가 도움좀 구하려구요..
사용해보신분들..꼭 답변부탁드려요

1.가마솥은 식구가 3인데 주로 밥용.어쩌나 작은삼계탕용.으로 누룽지 아주좋아해요
   몇인용이좋을까요 회사마다 몇인용에 사이즈가 달라서요
   보통 지름이 몇cm가 나을까요 .20cm 생각하고있어요

2. 전골팬으로 후라이팬과 같이 사용하고 불고기도하고 해도 되는거지요?

3. 양면구이팬요.너무 두꺼워서 예열하기가 힘들다하는데 괜찮나요
그리고 삼겹용도인데 기름빠지는 구멍꼭 있어야하나요?

4.회사가 비슷하겠지만 질좋은거로 주문하고싶어요
  운틴./무쇠나라/안성있더라구요 어떤거 사용하세요
  가격은 무쇠나라가 좀 저렴하던데 믿고 오래 사용해도 될런지요


사용해보신분 꼭 부탁드려요 ^^

가마솥사는데 냄비도 하나사면 유용할까요 ?
전 가마솥으로 냄비용도도 다 하고싶지만.. 매일 사용하다보면 냄비용도로는 어려울것같기도하구요
도움부탁드려요

[rachel]

고민에 작은 도움드리고자 몇줄 날립니다.
1.저희도 3식구. 20cm 가마솥 5년째 사용중입니다. 주로 삼계탕용, 튀김,누룽지, 군밤,군고구마,어쩌다 밥용 순 입 니다.
가마솥에 끓인 삼계탕에 맛 들이면 다른 솥은 더이상 솥이 아닙니다. 그릇 질들일 겸 그 다음으로 잘 사용하는 방법은 튀김하기. 일석 이조의 효과를 봅니다.
밥은 글쎄요. 저는 쿠쿠압력솥으로 한 밥이 제일 나은 것 같아 누룽지 먹을 용도 아니면 잘 사용하지 않게 되더라구요.
어쨌든 20cm 추천입니다. 이 것보다 작은 사이즈 샀다가 효율성이 떨어져 결국 20cm 또 사게 되었습니다.

2.전골전용팬은 없어서 대답 못합니다.

3.양면구이팬 예열에 너무오랜시간 보낸다는 생각 해 본 적 없습니다. . 이것도 5년 째 쓰는 데 삽겹살에 딱입니다. 고기는 역시 무쇠에 구워줘야 고기맛이 살아나죠. 기름, 무쇠에서 더 잘 나옵니다. 기름 구멍 반드시 필요합니다.

4. 저는 운틴만 써 봐서 다른 회사 제품에 대해서 비교답변은 못해드립니다.
운틴사용하면서 매우 만족하고요 특히 운틴 양면팬은 삽겹살 구이면 과 후라이팬 면이 함께 있어 구지 전골팬까지 살 필요를 느끼지 못했습니다. 후라이팬 면쪽으로 불고기,녹두전,파전 다 가능합니다.

5.작은 가마솥(15cm)으로 냄비처럼 씁니다. 된장찌게,순두부,뚝배기 불고기등등. 식구가 적다보니 한끼 찌게용으로 그만입니다. 가끔식 질들일 용도로 튀김한번씩.

처음부터 많은 무쇠그릇을 쓰시기 보다는 20cm 가마솥과 양면구이팬부터 시작하시면 좋을 듯합니다.쓰시다가 필요를 느끼시면 그때 추가로 더 구입하시면 어떨런지요?

[윤아맘]

무쇠라는게 매력은 있지만 닦는게 장난 아닙니다 밥솥으로는 별로, 하지만 후라이팬용도는 정말 권 하고 싶내요 왜냐하면 밥솥용이나 찌개용은 매번 닦아서 물기를 말리고 기름칠을 해야 하기때문이죠 밥 맛은 끝내주지만 ... 그러나 후라이팬은 매번 닦을 필요 없이 키친타올로 닦아서 보관 하면 되지유 처음 쓰신다면 저도 후라이팬을 일단 써 보신후 밥솥 선택 하심이 어떨지요 아님 장터에서 중고 사서 써 보시는것도 좋을듯 요즘 무쇠도 가격이 조금 오른듯 .... 그리고 무게감 이 있어 조금 팔목에 무리를 줄 수있다는점 참고 다 그런건 아니고 저처럼 팔목 약하신분들 계시지요 .

[윤주]

나도 운틴것 쓰고있는데 좋으네요.
2인용,5인용,12인용 가지고 있는데...써본결과 다시산다면 3인용,7인용이 좋을것 같아요.
2인용으로 3명 밥 해먹고 있는데...4명 하려면 3인용을 되야 할것 같구요.
5인용으로 감자, 고구마, 구워먹고 있는데...4식쯤되면 7인용은 도야 넉넉하지 않을까 싶네요.
12인용은 무겁고 자주 쓸일이 없네요.
팬도 두꺼워서 좋아요.
그냥 구입할때 하자 싶어서 들여놓은 구멍뚫린 오리불판1 하고, 깊은 튀김팬5는 한번도 안쓰고 있어요.
닦고 기름칠해서 손질하느라 힘들었는데...나빠서가 아니고 우리집은 삼겹살이나 오리구이를 안해먹는데 그릇 욕심에 들여놨거든요.
지금은 나 살때보다 모두 5천원씩 올랐네요....원자제 값이 오랐나봐요.

[윤주]

가마솥에 밥이나, 감자 고구마,계란삶기, 부침, 나물볶이,고기구이 다 좋지만....

국이나 찌개용으로는 권해드리고 싶지 않네요.
나도 국이나 찌개는 그냥 스텐레스나 옹기로 쓰고 있어요.

옹기도 납을 주성분으로 하는 광명단 때문에 좋은것으로 써야한다네요.
옹기 불에만 안올리면 괜찮은건줄 알고있었는데...아니라네요.
짠것 담아도 안좋고...그러니깐 물기없는것 땅콩이나 과자 같이 마른것 담는것은 괜찮다고....

참,
광명단 쓴것은 윤기가 흐르고 광이 안나는것은 괜찮은것으로 알고 있었는데...
얼마전에 그 환상이 다 깨쪘어요.
천연 유약을 써서 구워도 불 가까이에 있는것은 더 검은색이나고 윤기가 흐른다네요.
그대신 더 단단해서 잘 안깨진다고...

* 참고로 울동생 우리집와서 가마솥 보고 그자리에서 구입했는데....
작은것 하나 큰것하나 구입하라 했더니, 저는 그냥 하나로 다 쓴다고 7인용 사가지고 가더니 고구마 감자 구이용으로 잘 쓰고있다고...
아무래도 밥해먹으려면 3인용 다시 사야겠다고...ㅎㅎㅎ
우리집은 작은것에 날마다 밥 해먹으니까 좋아요....처음 씻고 기름바른때가 귀찮지
자꾸 쓰면 하나도 귀찮지 않아요.

[윤주]

윤아맘님~
기름칠은 매번은 안해야 좋아요.
물기만 없애면 되고...부주의로 녹이 났을때만 불에 올려서 달궈 기름살짝 코팅하는 식으로 바르면 됩니다.

밥솥 날마다 쓰고있는데...처음에 새것때는 힘껏 빡빡 닦고...불에 올려 달구면서 얇게 기름칠 몇번 해서 길 내놓으면 그 다음부터는 기름 안바르고 그냥 쓰면 됩니다.

난 반쯤 식었을때 행주로 붙잡고 쇠수세미로 빡빡 문지러 물기 빼두면 열이 식으면서 마르더라구요.
모르고 완전 식었을때만 가스불에 잠시 켜뒀다 끄지요.
수분 날라가라고 솥이 완전히 마르지 않았을때는 뚜껑은 살짝 열어서 포갭니다.
녹만 안나면 기름은 다시 안발라도 되요...너무 어렵게 생각하지 말고 한번 써보세요.

나도 k본부에서 하는 수요 스페셜인가 보고 무쇠솥에 대해 알게됐고...손질하기 힘들다는 글들을 일고 그 뒤로 2년을 망설이다가 구입해서 잘 쓰고 있기때문에...
무쇠솥 이야기 나오면 여러소리 하게 되네요.

그리고 남대문에 가서 음식점처럼 동그란 나무받침(비싸지않음) 사다 가스렌지옆에 작은가마솥 두고 쓰니까 날마다 밥해도 번거롭지 않습니다.(씽크대 밑에 넣어놓으면 꺼내기 귀찮아서 잘 안쓰게됨.)
편수냄비 처럼 긴 손잡이가 달린것이 아니라서 어짜피 양손으로 들으니까 무게감을 못느끼는데....12인용이나 대형 튀김팬은 좀 무게감이 있더라구요.

우리는 날마다 가마솥밥 해먹는데...어제 신랑 친구가 모처럼와서 상에 가마솥 올리고 보는자리에서 밥 덜어주고...뜨거운물 부어서 누릉지 해줬더니,
이거 일년에 몇번 하는거죠~ 그러더라구요....날마다 해먹는다니까 자기네집은 밥해서 냉동시켰다 렌지에 돌려준다고...ㅎㅎㅎ

가마솥에 밥하기 얼마나 쉬운데....
밥 올리고 상차리기 시작하면 20분안에 뜸까지 확실히 되거든요.
그러면 상에 올려도 앙증맞고 따스한 느낌에....울 신랑 처음에는 콘도로 오손도손 놀러온것 같다는말 많이 했어요.

[호기심짱]

조금이나마 도움이 될까 하고 무쇠매니아 경험자로써 적어봅니다.
저는 가마솥.후라이팬.전골팬 .양면구이판 .윅이 로찌부터 시작해서 운틴,무쇠나라.이름없는 것 하나씩은 다 갖추고 있답니다. 나름대로 다 용도가 있어서 강추임.
가마솥도 크기별로 용도가 있고! 특히 5인용가마솥은 깨 볶을때 넘 좋아요.절대 가스레인지에서 여기저기 튀지않아서 좋아요.그전에 다른 그릇에 볶을때는 휴대용랜지를 밖에 갖고 나가서 볶을 지경였는데요. 그리고 고구마를 쪄도 넘 좋아요.맛이 달라지는 것 같더라구요.후라이팬? 끝내주죠.길들임만 잘해놓으면 정말!!!!!!!참 우연히 1인용 가마솥 장터에서 구하고 튀김용으로 쓰는데...식구 적어 기름 조금붓고 조금씩 튀길때 넘 좋아요.기름도 잘 닳지 않고 그대로 두었다 재사용해도 산화된 느낌이 전혀 없구 쩐내도 안나는것 같더라구요.(이건 제 느낌일뿐인가? 어쨌든 대만족!!!!)
단점이라면 좀 무겁고 뒷처리에 신경을 조금만 쓰면 ........
TIP:후라이팬 사용시 기름을 쬐금 붓고 2단에서 가열하여 뜨거워지면서 연기가 조금 날때 조그만 종지(전용으로 하나 있음 좋겠죠?)에 따라내고 1단으로 줄여서 음식 하면 절대 늘어 붙지도 않고 넘 좋아요.씻을땐 쇠수세미로 세제없이 적당히 씻어내고 그대로 렌지에서 말려줘요.

[호기심짱]

참 어쨌든 이론으로 들어서는 쩝쩝.....사용해보고 자꾸 경험으로 터득하는게 무쇠솥의 고수가 되지 않을까요?