산요제빵기 쓰시는분들...질문있어요~

[곰세마리]

얼마전에 드뎌 고대하던 몇달을 고민하던 산요꺼를 샀는데요

(헐....크긴 무지 크더라구요..무겁기도 엄청나고)

암튼 첫시험으로 수제비반죽해서 저녁으로 먹을 작정이었는데..

따로 반죽코스같은것도 없고해서 식빵 코스에 20여분 한거같아요

근데 저울이 없기 떔시 대강눈대중으로 밀가루 넣고 물넣고 했거덩요

반죽이 질어서 중간중간 밀가루를 계속 넣게 되고...게속 들여다 보니깐 좀 신경쓰이더라구요

암튼 간신히 끝내긴 했는데...

왠지 2% 부족한 느낌... 흐흑..제가 넘 많은 기대를 한걸까요?

수제비 반죽같은거 할때 어떻게 하세요?  저울없으면 그냥... 저처럼 눈대중으로 해야하나요?

아..글고 떡기능할때 반죽통 옮기던데...갑자기 번거로울꺼 같기도 하고

떡기능 안쓰면 산요꺼 간 의미가 없어지는데...설명서는 복잡해보이던데..괜찮나요?

[인디안밥]

ㅎㅎ 수제비반죽은 저도 도전코스입니다
수제빌 강력분으로 해봤다가 망했구요
식빵만 만족스럽게 잘쓰다가 얼마전 첫구매하시고 떡했다고 쓰신분 보고 그날 당장 떡케이스꺼내서
실행에 옮겼어요
메뉴얼대로 착착 진행되더군요
세번해서 다 성공이고 세번째는 아침에 볼에 찹쌀 씻어놓고 불려서
찜케이스에 찌기 찧기과정대로(요거 산요메뉴얼책 나와있죠?)해서
아침대신 며칠째 잘먹고 있습니다
글고 반죽통 옯기는것도..빵케이스로 불림마치면 채반에 옮겨놓잖아요
그다음 빵케이스는 그냥 말려서 넣어버리니 뭐 설겆이꺼리아니고..
떡케이스에서 떼어내는 건 좀 힘들다할까^^;;
빵보다쉬우니 떡해보세욥

[realolivia]

식빵,반죽,떡 해봤는데요.
결과는 우선 만족이에요.
설명서대로 우선 따라 해보시고 자신에게 맞게 응용하는 편이 좋을거에요.
그리고 수제비 반죽은 질게도하고 되게도하니까 봐가면서 하셔도 될거같은데요..
메뉴중에 생지코스로 하세요..
저는 떡을 쳐서 모찌를 만들었는데 맛있었어요..
그대신 메뉴얼대로 안하고 찧기만 하니까 15분걸리더라구요..충분히 불린 찹쌀을 가스불에 찌거나
밥하듯이 하셔도 됩니다. 그걸 떡케이스에 넣고 찧기코스로 돌리면 되구요..중간에 쑥을 넣으니까
골고구 색도 잘 나구요. 제빵기로 불리기부터 찌기 찧기까지 하면 시간도 오래걸리고 또 님 말씀대로
옮기고 하면 번거롭겠다는 생각도 드네요.. 전 처음부터 아예 찧기기능만 사용하려고 마음먹어서
그런지 전혀 불편하진 않았어요...

[인디안밥]

앗!쑥으로도요?누가직접 뜯은쑥을 쑥버무리?하라고줬는데..못해서냉동실에..저도리얼올리비아님 답변기다려징..또..보신다면 수제비요..이거생지코스돌리라굽쇼?무슨밀가루로 하는거지요?저느강력분과박력분이렇게잇는데..이걸로도되나요?헉헉

[realolivia]

쑥은 연한잎으로 소금물에 데쳐서 꼭 짜세요. 그리고 넣으실때는 칼로 곱게 다져서 찧을때
뿌리듯이 넣어주면 골고루 잘 섞여요. 그리고 절구로 찧듯이 쳐주는게 아니고 반죽날개가 돌면서
치대주니까 쫄깃한 떡이 되네요. 떡 꺼내서 앙금넣고 모찌만들어 드세요..
저희 남편도 그돈으로 사먹으라고 했는데,,,
그리고 수제비는 일반중력밀가루로 하는게 제일 안정적이지 않을까요?
반죽 중간에도 뚜껑 열어도 상관없으니까 반죽상태보셔서 꺼내도 되구요.
그리고 데친쑦 냉동실에 넣었다가 필요할때 쓰세요.. 아주 좋아요.

[realolivia]

떡하고 빵하고 돌아가는 방식은 같아요. 떡제빵기라는 이름에서 풍기듯이 떡만들기와 빵만들기의
기계적인 차이가 있는지는 모르겠지만 하여간 빵반죽할때랑 돌아가는건 같건데요.
저는 제빵기를 실제로 본적이 없이 산요껄 구입한건데요. 보고나니까 찹쌀 충분히 쪄서 일반제빵기에
해도 되겠다 싶네요. 제빵기에 떡하시는 분들도 계세요.

[인디안밥]

리얼..님 산요로 떡할때요
소금넣아야잖아요 매뉴얼엔 없어서요 불리기에 넣으면 씻겨나갈것같고..아직은 찔때 위에 조금
솔솔뿌리는 정도로 하는데(빠트리면 어쩌지하는 조바심이..)불리기에 넣으면 행여 찹쌀이 삭을까
저어되어요 언제넣으시나요?떡은 안넣으면 맹탕이라본것같기도..또헥-헥

[realolivia]

찧기 시작할때 넣어요..
소금을 너무 조금 넣으면 또 떡이 맹탕이에요.

[인디안밥]

정말감사하나..이런..다른분 질문에 리플러가..ㅎㅎ 원질문자님 죄송해유
그럼 찧기과정에 소금 좀 넣는게 맞는거였군요
산요 맘에 들어요 요새 우리집 최고 공훈자예요^^
감사합니다

[니양]

피자반죽코스가 반죽코스예요.^^ 말이 좀 이상하네..암튼 6번 피자반죽코스를 이용하셔서 밀가루 반죽하시면 됩니다. 저도 얼마전에 수제비 해먹었는데 정말 쫄깃하게 되던걸요.그리고 밀가루의 비율은 어차피 좀 살피셔야 되요. 레시피대로 하시면 되겠지만.. 손으로 해도 하면서 물이나 가루 더 넣잖아요.산요는 반죽. 발효 코스가 따로 있어서 좋은것 같아요. 다른건 잘모르겠고..쑥 넣어서 하니깐 떡도 잘되요. 지금 쑥가루를 사놨는데 그걸로 함 해보고 후기 올릴게요.