캘리포니아롤이나 과카몰리에 꼭 들어가는 아보카도. 가정에서 먹어보려하다가 껍질을 벗기지 못해 낭패보는 경우가 있지요?
아보카도는 껍질이 보라색으로 변하고 눌러봤을때 부드럽게 들어갈때까지 실온에서 숙성시켜서 먹는 과일입니다.
잘 후숙된 아보카도는 거죽이 단단하지만 껍질이 잘 벗겨집니다.



아보카도 껍질 벗기기




  
1. 아보카도 표면을 눌러봤을때 살짝 들어가면 가장자리를 따라 씨부분까지 칼금을 한바퀴 그어줍니다.




   
2. 갈라진 부분을 비틀어 이등분 합니다. 

3. 씨에 칼끝을 살짝 꽂아준 후 한손은 과육을 잡고 한손으로는  칼을 잡아 반대방향으로 비틀어주면 쉽게 빠져요. 




   
  
4. 껍질과 과육 사이에 수저를 넣고 살살 돌려서 분리해요.
과육이 부드러운 상태라 과일 깎듯이 껍질을 깎으면 부서질 수 있습니다.





   

5. 과육이 부드러워서 으깨지기 쉬우니 김밥 썰때처럼 살살 힘조절을 하면서 잘라주세요.





  

Tip!!

※ 아보카도가 아주 부드럽지않을 때에는 씨를 빼다 손을 다치는 수가 있습니다.
이럴때는 손을 장갑이나 행주로 감싼 후 씨를 빼세요.




※ 아보카도의 씨가 아주 단단하니 칼에서 빼낼 때도 주의하세요.