김밥에 넣는 오이의 조리법이예요.
간편한
방식
1. 오이를 반갈라요.
2. 씨가 많은 부분은 빼고 껍질 부분만 손가락 굵기로 길게 갈라주세요.
3. 물, 식초, 소금, 설탕 을 조금씩 넣고 맛을 본 후 오이를 접시나 지퍼백에 넣어 30분간 절여요.
4. 오이에 간이 배면 물기를 닦은 후 사용합니다.
*. 길게 가른 오이를 단무지 국물에 담궈두어도 단무지 국물에 잘 절여집니다.
원래 방식
1. 오이를 반 가른 후 어슷 썰어요.
2. 소금에 살짝 절인 후 숨이 죽으면 꼭 짜줘요.
3. 기름을 살짝 두른 팬에 볶은 후 식혀서 사용해요.
* 수고스럽지만 절여서 볶는게 더 맛있답니다.
