배추는 위 기능을 개선하는 가장 탁월한 식재료이며 변비와 골다공증 치료에도 효과가 좋다고 합니다.
양배추를 익히는 여러가지 방법을 알아봅니다.            





        



준비하기

1. 양배추 겉잎을 떼어내고 물에 한 번 씻어요.
2. 양배추를 4등분으로 자릅니다.
3. 뿌리 부분의 심을 도려내요.


양배추찜를 익히는 여러가지 방법





◈ 찜통에 쪄요.(가장 기본적인 방법).
- 찜솥에 물을 붓고 끓여 김이 올라오면 양배추를 찜판 위에 올려요.
- 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는 정도까지 쪄줍니다.  





◈ 데쳐요
- 끓는 물에 소금을 넣고 2~3분 정도 데쳐줍니다.
- 양배추 특유의 유황 냄새가 사라져 그 냄새를 싫어하는 사람이 먹기좋아요.
- 맛과 식감은 가장 좋지만 영양소가 물에 빠져나가는 단점이 있습니다.

◈ 밥솥에 넣고 쪄요.
- 밥을 할때 쌀 위에 접시(스텐그릇)에 양배추를 넣고 밥을 하면 먹기좋게 익어요.

◈ 전자레인지에 익혀요.
- 시간이 없을때는 비닐에 넣어 전자레인지에 돌려줍니다.
- 양에 따라 다르지만 4등분한 기준으로 4~6분 - 덜 익었다면 2분씩 추가해보세요.
- 설거지감이 안나오고 가장 쉬운 방법입니다.