파와 마늘은 가정에 상비해야하는 기본 양념입니다.
하지만, 요즘은 가족이 많지않아 다 먹지못하고 버리는 일이 많아요.
올바른 보관 방법을 알면 아낌없이 다 먹을 수 있습니다.








파를 오래 보관하려면



1. 흙을 털고 시든 잎과 뿌리는 떼어냅니다.
2. 며칠안에 사용할 것과 보관할 것으로 나눠주세요.
3. 보관할 것은 씻지말고 물받이가 있는 밀폐용기에 넣어두면 일주일 이상 괜찮습니다.
4. 신문지에 싸서 보관해도 마르지않고 오래 가요.







바로 사용할 파는 이렇게...



바로 사용할 파 1,2 대는
3가지(곱게 다지기, 송송 썰기, 어슷썰기) 모양으로 썰어서 보관하면 요리가 편해져요.

◈ 곱게 다진 것 - 각종 양념장이나 불고기 등에 넣어준다.
◈ 송송 썬 것 - 음식 위에 고명으로 사용한다.
◈ 어슷하게 썬 것 - 조림이나 국 등에 넣어준다.





※ 파는 물에 씻으면 쉽게 물러집니다.
※ 반 이상 버리는 집이라면 씻어서 물기를 닦은 후 어슷썰어 냉동하세요.
※ 냉동한 파는 생채나 김치에는 넣지말고 조림이나 국처럼 끓이는 음식에 사용하세요.