빨간 색감이 식욕을 자극하는 낙지볶음, 오징어볶음은 국물이 생기면 지저분해보이고 맛도 싱거워지죠.
국물이 생기지않게 깔끔하게 볶으려면 어떻게 하면될까요?







오징어를 물안생기게 볶으려면

◈ 준비한 채소를 물기가 사라질 때까지 먼저 볶아줘요.
◈ 익힌 채소에 양념을 넣고 볶아주세요.
◈ 손질해둔 오징어를 넣고 센불에서 재빨리 볶은 후 바로 불을 꺼요.


낙지를 물안생기게 볶으려면

◈ 손질한 낙지를 끓는 물에 재빨리 데쳐내요.
◈ 단단한 채소부터 볶아주세요.
◈ 채소에 양념을 섞어준 후 데쳐낸 낙지를 넣고 재빨리 볶아내요.