멸치나 새우, 다시마같은 건어물은 어떻게 보관하세요?
포장봉투를 뜯은 후 접어서 냉동실에 넣어두는 경우가 많은데, 그렇게 보관하면 맛이 변합니다.
전처리를 한 다음 밀봉해두는게 좋아요.

 


건어물 보관법

◈ 멸치나 새우 같은 건어물은 구입 후 햇볕에 바삭하게 말려서 냉장실이나 냉동실에 보관하는게 좋아요.
◈ 비닐에 넣어 슬쩍 묶어놓으면 안되요.
냉동실에서도 식품이 마르고 냉동실 냄새를 흡수하기때문에 입구를 단단하게 봉해야 해요.
◈ 건어물도 꼭 지퍼백이나 사면결착형 밀폐용기에 밀폐해서 보관하는게 좋아요.