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요리의기초

음식 만드는데 꼭 필요한 온갖 정보 모음

생선요리에 고추장을 넣는건가요?

작성자 : | 조회수 : 1,522 | 추천수 : 0
작성일 : 2009-09-13 16:06:47

제품소개

생선조림이나 생선찌개, 해물볶음 등을 만들때 고추장을 넣는 집도 있고 고춧가루만 넣는 집도 있어요.
초보주부들은 어떤게 맞는건지 혼란스러워 하는데요, 고추장을 넣는 것과 넣지 않는 것에는 어떤 차이가 있을까요?





생선요리에 고추장을 넣으undefined면





◈ 빨간 색이 진해져요.
◈ 달콤한 맛을 즐기는 사람이 좋아해요.
◈ 깔끔한 맛을 즐기는 사람은 개운하지않고 텁텁하다고 느껴요.


생선요리에 고추가루만 넣으면

◈ 색이 좀 덜 빨갛죠.
◈ 칼칼하고 개운해요.
◈ 달콤한 맛을 내려면 설탕을 더 넣어줘야해요.



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