우리마당 연어 어판장

[어부현종]

어부현종내 요즘 사는모습입니다
조업나가면 이런사진을 찍을수없고 조업을 안나간날만  이렇게찍을수있습니다

우리 국산 왕피천 남대천연어는 외국에서 수입한연어보다 기름기가작아서 좀 터벅하다고합니다
그렇지만 기름기많은 외국연어보다 맛은못하지만 왕피천이 고향인 우리연어입니다

기름기가 작은이유를 저 나름대로 분석해보는데
연어가 왕피천에서 태어나서 멀리 북태평양에살다가
알을 낳기 하기위해서 수만리를 헤엄쳐서 오느라 운동을 많이하여서 기름기가 많이빠졌는것 같습니다

왜 외국에서 잡은 연어는 기름기가 많을까요 [양식을 많이 한다고 합니다]
그것은 추운지방이라서 그런탓도있지만
연어가 다이어트를안하고 에어로빅도 안해서 그럴겁니다
한국 왕피천까지 연어가 헤엄쳐올려면 먹지도않고 계속 헤엄을 쳐서 오니 몸에 기름기가 적을수밖에요

사진은 오늘 아침에사온 연어와 삼치 쇠고등어 사진입니다

[wine]

와! 연어다...... 작년에 남대천에서
연어 한마리 낚아와서
몇끼에 걸쳐 구워 먹었어요.

제 입맛에는 우리나라연어가
훨씬 덜 비리고 고소하였습니다.
살도 쫄깃 거리고...

[건이현이]

현종님! 아까 오전에 전화드렸던 포항의 장## 입니다.

연어랑 삼치가 무지하게 크네요.
오~~~싱싱한 생선들과의 상봉이 벌써부터 기대 됩니다.