감짱아치

[이두영]

안녕하세요. 속리산 경희식당 이두영입니다.
10월초에 감짱아치를 담그었습니다.



단단한 감을 따서 물에 깨끗이 씻습니다



말려서 물기 제거



통에 차곡 차곡 넣고



층층이 소금 고추장을 넣습니다.



공기가 들어가지 않게 소금으로 덮습니다.



2년 숙성된 감짱아치






김은희씨, 김미숙씨 연락주세요.
주소가와 전화번호가 없습니다.
043-543-3736, 016-452-5739

[어부현종]

20년이지나도록 감짱아치를 보지못했습니다
78년도에 진주에사는 친구가 감 장아찌하고 감 소금에절인것을 가져다주어서 먹어봤습니다
그후로는 말도 못듣고 살았는데 남녁지방의 감 음식문화를 지금 볼수있어 반갑기만 합니다

[쵸콜릿]

어머...너무 맛있는 감짱아찌
물말은 밥에 짱아찌만 있어도 ㅎㅎ
울할머니...짱아찌였는데...침넘어가요 꼴깍~~

[왕시루]

태어난지 30년이 넘었는데 전 감짱아찌 첨 봅니다
떫은감으로 담는 것인가요?

초콜릿님 감짱아찌가 정말 그렇게 맛있어요?

[이론의 여왕]

이두영 님, 오랜만에 오셨네요.^^
곶감은 언제쯤 나오나요? (경희농원 곶감 나올 때만 기다리고 있답니다.)

[냉동]

이런게 있군요.
신기 합니다.
맛이 어떤지 궁금 하기도 하구...