[re] 한국차와 다과

[이옥희]

차는 한국보다 일본이 다양한것 같습니다.
우리가 흔히 차라 불리는것중에 대추자,유자차,인삼차들은 茶의 대용차라 생각하시면 됩니다.

한과의 종류중에서 차와는 다식이 제일 잘 어울립니다.
그리고 모양이 예쁜떡이나 한과 종류중에서 어느것이나 잘 어울리기도 합니다.

다과에 송편과 약식을 말씀하셨는데 2가지 다 보관이 호화때문에 며칠가기 어렵습니다. 그리고 12월이면 저온에서는 2가지 다 쉽게 굳는 성질이 있씁니다. 한과중에서 약과나 산자,강정,정과종류는 보관기간도 길고 맛도 좋습니다.

그리고 한과의 종류 말인데요. 아주 많습니다.

1. 유밀과 -약과(꽃,전통,모,인삼,만두,매작과,김매작,삼색매작,매엽)
2. 유과 -강정(세반,흰깨,흑임자,파란콩,송화,계피 잣,미니 쑥,대추강정,산자,빙사과)
3. 정과 -정과(당근,감자,금귤,박고지,사과,도라지,인삼,무,모과,우엉,연근,동아,밀감정과,편강)
4. 다식 -다식(송화,콩,녹말,싹,밤,흑임자,육포,영양,태극콩,청태꽃다식)
5. 숙실과 -밤초,대추초,율란,조란,생강란
6. 과편- 과편(앵두,다래,포도,오미자,딸기,대추인삼,금귤,감귤,자두,유자과편)
7. 엿강정-엿강정(흰깨,흑임자,태극깨,오색깨,들깨,사과깨,유자깨,대추말이,곳감말이,호두말이,호두엿,잣엿,보리엿,쌀강정

[전통한과]-최순자  (발췌)