갈비찜처럼 소고기 살코기로 찜하려면 부위는?

[소고기]

갈비찜 양념으로 소고기 푹 끓여서 부드럽게 찜하려는데 아롱사태말고 (아롱사태 속 그 근막? 근육을 안좋아해서) 어떤 부위로 하면 될까요? 요리고수님 알려주세요!! 그리고 정육점에서 스지? 이것도 파나요?

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스지 라는게 아롱사태 속에 있는 그런 인대 같은게 완전 100프로 뭉쳐있는 거 아닌가요.

예전부터 갈비말고 사태찜 하는 분들은 있었는데 (저렴하고, 살코기)

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네 스지 따로 팔더라구요 아롱사태 말고 그냥 사태는 그거 없을거예요 우리집도 순살코기 좋아해서 갈비랑 좀 섞어요 약간 장조림 같고 좋아요 전 아롱사태도 좋아합니다만 ㅋㅋ

[양지]

어때요? 전 아롱사태도 좋아하긴 합니다만.

[스지는]

아롱사태속 아무맛 안나는 힘줄이예요. 따라서 아롱사태 안좋아하면 먹을 이유가 전혀없음.
양지찜으로하세요. 제가 기름걷어내기 싫어서 아롱사태나 양짏 찜 자주해요.

[사태]

아롱사태 최고죠.