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편육 굳히는 재료 뭐가 있을카요?

한결나은세상 조회수 : 426
작성일 : 2026-04-10 19:02:18

스지와 소고기를 삶아서 같이 넣고 끓였는데,

편육처험 단단하지 않네요.

방법 없을까요?

IP : 110.13.xxx.112
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '26.4.10 7:03 PM (58.231.xxx.145)

    편육 굳히는데 딱히 다른게 들어가지는 않는데요
    콜라겐이 우러나오니까요
    좀 더 졸여서 농축해보세요

  • 2. 한결나은세상
    '26.4.10 7:06 PM (110.13.xxx.112)

    그냥 더 끓이는 방법밖에 없ㅇ나요?
    물을 너무 많이 넣었나봐요...

  • 3. 편육은
    '26.4.10 7:09 PM (121.161.xxx.217)

    비닐 담고 보자기 꽁꽁 묶어서 압력으로 납작하게 만드는 거에요.

  • 4. 그게
    '26.4.10 7:12 PM (118.235.xxx.176)

    국물이랑 같이 굳히는게 아니라 고기만 건져서 베보자기에 싸서 눌러 굳히는 거에요

  • 5. 예전 집에서
    '26.4.10 7:44 PM (116.41.xxx.141)

    할때보니 이게 끓인거 식히면 굳는게 아니고
    큰 돌맹이로 눌러야 돼지머릿고기 허연 부분이 접착제 역할하는거던데

    소고기도 편육이 되는건가요 ~

  • 6. 한결나은세상
    '26.4.10 7:45 PM (110.13.xxx.112)

    스지 젤라틴이 굳는 것인줄 알았어요.

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