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이런 배추김치는 어떻게 만들까요?

질문 조회수 : 1,467
작성일 : 2026-03-29 13:45:54

한정식집에서 한접시 나와서 먹어보고 너무 맛있어서 몇접시 더 달라고 하고 싶었는데 그러지 못했어요. 겉절이처럼 찢었는데 겉절이는 아니에요.

잘익은 배추물김치 처럼 시원하고 무한정 들어가는 맛인데 물김치는 아니에요. 일반 배추김치도 아니고 그 중간쯤.. 고춧가루 적게 넣고 홍고추 갈아넣고 멸치액젓 대신 새우젓만 넣고 담으면 될까요?

IP : 175.208.xxx.164
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 라다크
    '26.3.29 1:50 PM (121.190.xxx.90)

    https://youtu.be/PH7yDEH3Oek?si=Oqw-p-oHDpX0Dari

    광고 아니구요
    제가 우연히 레시피 발견해서 10번도 넘게 담아봤어요
    담을때마다 성공합니다.
    말씀 하신것과 비슷해요
    물고추를 갈아넣는게 다른 김치와 다른 맛을 냅니다

  • 2. ㅁㅁ
    '26.3.29 2:03 PM (112.187.xxx.63)

    제가 성공중인 김치
    덤부렁김치요
    버무림같은것도없고
    포인트는 육수양념
    넉넉한 육수에 덤부렁 덤부렁양념이 심플하단거

  • 3. 어머
    '26.3.29 2:34 PM (175.124.xxx.132)

    덤벙김치라고 알고 있었는데 덤부렁김치라고도 하는군요.
    어쩐지 덤부렁김치가 더 귀여운 느낌.. ㅎㅎㅎ

  • 4. ...
    '26.3.29 2:34 PM (211.235.xxx.244)

    이북식 김치가 원글님이 말하든 물을 많이
    잡아서 담그죠.
    고춧가루외에 홍고추 필수로 들어가고
    황태머리? 우려낸 김칫국 따로 들어가는걸로
    알아요.

  • 5. 플랜
    '26.3.29 2:35 PM (125.191.xxx.49)

    텀벙김치를 말하는듯 합니다

  • 6. 플랜
    '26.3.29 3:16 PM (125.191.xxx.49)

    김장양념과 절임배추 남았으면 꼭 덤벙김치 담가보세요! - https://youtube.com/shorts/asL1fVr8mPM?si=9DPZAx7iaLXKCDFs

  • 7. ㅇ
    '26.3.29 3:37 PM (116.33.xxx.224)

    새콤하게 잘 익히면 맛있겠어요
    간 맞추는게 어렵겠네요.
    싱거우면 니맛도 내맛도 아닐 것 같고요

  • 8. 어머
    '26.3.29 9:15 PM (180.229.xxx.164)

    넘 맛있겠어요.
    해봐야겠네요

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