김장하다 중간휴식

[잠시]

절임배추 60키로 정도의 속을 만들고 

잠시 쉬는 중입니다

 

버무리는 건 20키로만 

나머지는 얼려두고 중간중간 새로 담궈먹어요

 

간보느라  싸먹어보니 배추가 꼬소하니 맛있네요

 

괴산배추

생새우 새우젓  황석어젓 갈고 멸치액젓 들어갑니다

건새우 북어포 다시마육수로 찹쌀풀 쑤고

청각 마늘 생강 들어갑니다

[..]

김치속 얼리는 거 좋아요.

[이뻐]

맛있겠네요
도와드리고 한통 얻어 보쌈해서 먹고싶네요

[얼리는 건]

마늘 생강만
파는 김치할 때 넣어요
얼리면 별로라
요즘 갓을 안 넣네요 제가
전에 넣었는데 귀차니즘이예요

[얼리는 건]

무도 조금만 갈고 섞박지로 섞어놓어요
무채는 없어요

[1키로씩]

저도 여섯봉다리 얼려 놨어요
그때그때 겉절이 해 먹으려구요
홍시도 마쳐 못먹어 봉지봉지 얼려 두었어요
겉절이나 깍두기 할때 갈아 넣으니 맛있더라구요

[..]

맛있겠네요.

[플랜]

황석어젓 들어가면 시원하니 맛있죠
저도 양념 넉넉하게 만들어서 소분해서
냉동고에 넣어 두었어요

동태찌개 할때 넣어도 맛있고
조림할때 넣어도 맛있어요