가열하면 안좋다는 얘기는 들었지만
들기름두부부침 맛나잖아요
예전에는 쳐다도 안보던 음식인데
가열하면 안좋다는 얘기는 들었지만
들기름두부부침 맛나잖아요
예전에는 쳐다도 안보던 음식인데
구수하고 담백하고 맛있어요.
섞어서 써보세요
맛나죠 맛나죠
까짓건 그냥먹읍시다
가열한 들기름 매일 삼시세씨 늘 먹는 것도 아니고
어쩌다 먹는건데
아보카도유같은 좋은 기름에 굽다가
마지막에 들기름 둘러주시면 됩니다.
구운 다음에 들기름 뿌려 드세요.
굽기엔 아까워요
윗분말씀대로 구운 다음 뿌려보기엔 어떨까요?
고온에 튀기는 수준 아니면 괜찮아요.
그냥 구우세요
백종원보니 계란후라이도 들기름 듬뿍 두르고 잘만해먹더만요
얼~~~마나 맛있게요.
연기날 정도로 가열하지 않고
중불에 두부 부쳐먹어요
계란 후라이도 그렇고요
튀기는거 아니면 다 해먹습니다
예전 자급자족시절엔 들기름 참기름뿐이었습니다
발연점이 낮아서 고온에 가열하면 발암물질이 나온다고 합니다.
두부 구울 때 아무래도 온도 높아질 것 같은데
그냥 다 구운후 뿌려드세요. 그게 신선한 맛도 있고 안전할 듯 해요
후드 쎄게 틀고, 환기 잘 시키면서 부치세요
기름이 고온에 가열되면 1급 발암물질인 벤조피렌 기체가 발생 됩니다
저 어제 고등어도 들기름에 구워먹었어요.
두부구이, 계란후라이 들기름에 구워요.
정말 맛있어요
흑백요리사에
이모카세 ..한복 입고 나온..음식점 하시는 분
김 잘 굽기로 유명한데
들기름과 참기름을 반반으로 ..
따라 해 보고 싶은데 다른 것도 그 비율 좋을 듯 해요
들기름 발연점 195도
부침은 120전후라 해도 되요
튀김맘 아니면 들기름,엑스트라버진유등 다된다 그랬음
양념에나 넣지 부침은 안해봤어요.
옛날엔 다 들기름으로 전부쳤어서 배앓이도 덜하고 전들이
더 꼬솝고 맛이좋았어요.
시골엔 아직도 산초가루 내서 들기름과 섞어 두부전해요.
그냥 식용유에 구운 다음에 다 익으면 위에 뿌려서 살짝 데워서 먹어요.
들기름두부구이 진짜 엄청 맛있죠.
근데 저는 두부 물기 빼고 식용유에 먼저 거의 80%는 구워요.
거의다 굽고 나서 들기름 조금넣고 지져요
두부는 오래 부쳐야 하는데 들기름으로만 구우면 쓴맛나서요.
쓴맛 안날정도로 하려면 들기름을 엄청 넣어야되요/
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