식당 브로콜리처럼 아삭하게 몇분 찌면 그리될까요?

[ㅇㅇ]

식당에 나오는 브로콜리 넘 아삭하고 맛있잖아요 

내가 찐건 왜 그맛이 안나는지ㅠ

지금 브로콜리 두송이 찌려고 식초에 담가놓고 

채반에 물 올렸는데요 

몇분찌면 아삭할까요?

인터넷보니 1,2분 찌고 3분 넘기지 마라네요 

(한송이 기준일까요?)

근데 저는 2송이 라서...

 

그리고 찌고나서 찬물에 헹구나요? 

그럼 왠지 vtc 흘려보낼것같고^^;

 

팁좀부탁드립니다

[..]

찌지 않고 데친거예요.

[ㅇㅇㅇ]

팔팔 끓는 물에 담궈서 뒤적뒤적 1-2분
찬물에 바로 헹굼
모든 나물류를 비롯 데치는거 바로 찬물로 헹궈야해요
온기로 계속 익거든요. 더 익지말라고 찬물샤워시키는거에요.

[...]

끓는 물에 딱 40초 데치고 찬물 샤워 시켜요

[ㅇㅁ]

아 그렇군요 하긴 식당에서 찌기가 쉽지 않을듯해요
팁들 감사드립니다^^

[연]

브로콜리는 연해서 찌면 흐물흐물해요.
찌는 건 섬유질 좀 질긴 채소들요

[정tv]

정tv에서 40초가 가장 영양이 살아있는 데치는 시간이래요

[...]

데치고 얼음물에 바로 식히더라구요

[ㅇㅁ]

아 그렇군요. 40초 감사합니다. 정티비란 유튜브가있나봐요

[ㅇㅁ]

어디선 또 물에 데치면 영양소 날아간다고 찌라고 해서요

[...]

살짝 데치죠
40초나 데치나요
그리고 너무 자주 드시지 마세요
이유는 검색...

[아]

끓는 물에 25초 데치고 바로 찬물로 헹구고
물 촥촥 털어줍니다