열무김치. 넘 어렵겠죠~~?

[초보]

막김치하고 오이소박이만

마스터한  상태인데요

 

열무김치가 넘 먹고픈데  넘 어렵게 보여서요

전에 총각김치 한다고 많이 주문해서

다듬다가 밤샜거든요;;;

힘들어 죽을뻔 했어요ㅠ

 

근데 열무김치가 총각김치랑 거의 똑같이 생겼더라고요

 

넘 먹고픈맘에 함 시도해볼까 말까 하는데

 

어떨까요?

초보가 열무김치 담그기 넘 어렵지 않을까요?

[...]

열무김치 앞부분 다듬기 힘들면 그냥 날려버리고 담그심
훨 쉬우실거에요.

[ker]

한단만 하세요

[...]

어렵진 않은데 너무 뒤척이며 만지면 풋내가 나요 그것만 주의하시면 괜찮아요

[...]

이 분꺼 따라 하시면 그런대로 괜찮아요.
https://youtu.be/6rWWsVYMois

[욕심버려]

보면 체력 남아도는 사람들이 먹는거나 뭐나 욕심을 부리더라

여기도 어느횐이 처음 김치라면서 총각김치를 무려5단을 샀다는거임 깜놀했음 걍 1단 해보고 늘려가면 될일을

님도 대체 몇단을 샀길래 밤을 샜다는거? 다듬어진 총각김치도 파는구만 초보니 편하게 다듬어진거 사거나 1단만 사서 해보면 될껄 열무도 한단만 사면 되잖음

[...]

욕심버려님 쌩초보는 1단만 파는 것도 몰라요
저도 오늘 댓글 보고 처음 암..
마트 가면 까막눈처럼 그냥 파는대로, 아님 유튭 레시피대로 똑같이 사왔다가 울면서 하는 거죠
이상 초복에 인팟 닭죽 쌀 양 잘못 잡아서 아직도 닭죽소비 다 못한 쌩초보가..

[총각김치를]

얼마나 많이 사서 다듬었는지 모르겠지만
밤새 다듬었다 하니 말씀드리는건데
총각무는 대충 쓱쓱 다듬어 담그는 김치인지라
님 성격이 엄청 꼼꼼하고 깔끔떠는 성격으로 유추되는바
열무도 엄청 꼼지락꼼지락 만지고 있을것 같아
그리 많이 만지면 풋내나서 못먹는 김치이므로
시작도 하지 말라 말리고 싶네요.
제가 이걸 어찌 아냐면 제가 딱 그런 성격
아무리 대충 하려해도 반드시 풋내가 나더라는..
그럼에도 불구하고 열무김치 너무 좋아해서 5번이나 시도하다가
5통을 다 버리고 나서야 포기하고 사먹는걸로..

[열무김치는]

손질하는게 반이죠 앞에뿌리 버려요 그리고 앞쪽줄기 물에 문질문질...아니면 흙씻어내느라 죽어요(뿌리껍질벗기는것도 일이고 씻는것도 ㅠ)총각무랑 다르게 그 뿌리맛없음

많이 하지말고 열무한단 얼갈이한단 이렇게만해보세요 두개같이하면 훨씬 맛있음

[기읙]

총각김치 다듬다 밤샌거는
아마도 무우뿌리와 잎파리 경계 부분.
그 부분 다듬기가 너무 힘들었던 기억이 나요

제가 첨엔 그냥 대충 다듬었다가
어느 유튜브에서 저처럼 그렇게하면
매우 비위생적이라며 저 부분을 꼼꼼히 하라고..
그래서 그분따라 꼼꼼히 다시 하다가 밤샜어요;;;;
그때는 한단이 얼만큼인지도 몰랐고
얼마나 힘든지도 전혀 몰랐다가
완전 고생한거죠
아직도 기억이 선하네요
그 이후로 총각김치 담가본적 없어요 ㅎㅎ

열무다듬을때 뿌리쪽 무우를 날려버려도 된다면
훨 훨 쉬울것 같긴 해요
그래도 된다니 정말 다행.
그 부분이 맛없는지는 이제 알았네요

[헉]

난이도 차이가 그렇거나 나는군요
열무뿌리 잘라도 그 정도라니
담그기 겁나요
사먹으려니 넘 눈꼽만큼 주고;;

열무김치 총각김치가 이리 어렵다니
알고보면 정말 비싸고 고급반찬이네요

[...]

열무김치 좋아하는데
잘 안하게 되더라구요
총각김치나 열무김치는 다듬는게
일이 많아요
그래서 총각김치는 절인거 사서 해요
열무김치는 얼갈이1단 열무1단 해서
굵은 무만 몇개 남기고 다 잘라 절여요
며칠전 한 열무김치로 밥만 꺼내 놓고
먹어도 꿀맛이에요

[쉽습니다.]

열무 한단만 사세요. 옵션으로 얼갈이 한봉 섞으셔도 되고.
열무는 다듬고 씻는게 반입니다.
열무 다듬는건 그냥 귀찮으니까 뿌리쪽 통으로 날려버리시고요.
누런잎만 떼어내고 큰 다라에 담아 찬물 붓고 30분 정도 그냥 두세요.
흙이 물에 불어야 지가 알아서 떨어져 나갑니다. 흔들흔들해서 건져내고 이번엔 수돗물 틀어놓고 너댓번 상추씻듯 씻으세요.
첫물에 물에 담가놨다 씻어야 훨씬 수월합니다. 그것만 기억하세요.
절이고 양념하는건 취향대로 하시고.

[윈글]

윗님~ 꿀팁 감사드립니다!
흙이 물에 불어야 지가 알아서 떨어져 나가는군요
덕분에 도전해볼 용기가 생겼어요
열무1단 얼갈이 1단.
갑자기
"얼갈이 1단 하지말고 2단하면 더 양이 많잖아
얼갈이는 그냥 다듬을것도 없는데.."
하는 제 욕심많은 내면의 소리가 들리네요ㅋ

열무1단에 얼갈이2단은 맛이 별로 일까요?
암튼 재료사서 도전해봐야겠어요
감사합니다~~

[...]

저 열무김치 주문해서 먹고 있는데
그러고 보니 무가 하나도 없어요.
무 부분을 그냥 싹둑 잘라버리고 김치해도 돼요.

[...]

열무김치..

[찬]

뭘 그리 목숨걸고 다듬어요?
로컬에서 사다가(로컬야채는 다듬을게 없어요 손질이
잘되어있어서 흙도 별로 안묻어있습니다)

씻어서 절이고 다시 씻으면되요
흙을 다 씻어내겠다
100프로깨끗이하겠다
그러면 피곤해서 못해요

서너번씻으면되지
대충씻어도 볌안걸리고 안죽어요

다들 너무 깔끔병 걸린듯하여
몇자적어봅니다
저는 쉽게쉽게 해도 맛만 좋아요

[찬]

윤이련 열무김치보세요

[가치상승]

윗분말처럼 흙별로없어요
열무사서 무우 자르고 흐르는 물에 대충 씻어 소금 뿌리고 한시간뒤한번뒤적이고 또한시간두시간뒤 숨이 죽으면 두번만 씻고
감자를 삶아서 한개넣고 밥한술 양파한개 붉은고추 4웅큼정도ㅡ저는 잘라서 냉동한거 넣어서 양을 잘 모르겠네요ㅡ마늘 새우젖 한스푼 생강있으면 쬐금
생수물 넣고 싹갈고 그물을 절인 열무위에 켜켜로 부어줍니다 앙파를 반개만썰어 켜커위에 같이 올려주고 하루이틀 지나면 익은 냄새날때 냉장고 넣어요
중요한건 감자를 갈아넣으면 특유의 맛있게 익은 냄새가 나요
간이 싱그우면 소금이나 젓갈간장, 새우젓등으로 맞추세요

[동동]

원글님,김치에 성의 있으시니 곧 득도하실듯.알타리 무와 줄기사이 그냥 잘라서 하셔두 돼요.무와 잎 분리,무 다듬어서(껍질 안 벗기고)물에 좀 불러서 문질러 씻으세요.

열무도 무는 버리시고,혹시 크게 달린 무 미련이 남으시면 알타리 처럼 손질하세요.. 열무김치는 풋내만 조심하시면 돼요. 손으로 양념 막 버무리지 마시고 양념 부어서 한나절 그대로 두셨다 간도 다시 보고 통에 담으세요

가까이 계시면 좀 드리고 싶네요

[원글]

어머나 따뜻한 댓글 감사드립니다
너무나 친절히 알려주시니
첨이지만 맛있게 어렵지 않게 담글 수 있을거 같아요
오늘 재료사서 해보려구요
귀한 꿀팁 메모해서 잘해볼께요

감사드립니다~~♡♡

[사과향기]

열무김치 저장