동네 고기집. 구워주지도 않고 알아 구워야하고 숯불...
소주 한잔에 안주로 시키려고 하는데요. 등심? 안심? 아님 하나씩?
추천해주세요.
그리고 고기 잘 굽는 법. 알려주세요. 아무래도 제가 구워야지 싶어요.
자주 뒤집지 말고 딱 한번만 뒤집는다?
그런 다음 잘게 잘라서 옆에까지 구워준다? 세워서?
아님 굽기 쉽게 갈비살 시킬까요?
동네 고기집. 구워주지도 않고 알아 구워야하고 숯불...
소주 한잔에 안주로 시키려고 하는데요. 등심? 안심? 아님 하나씩?
추천해주세요.
그리고 고기 잘 굽는 법. 알려주세요. 아무래도 제가 구워야지 싶어요.
자주 뒤집지 말고 딱 한번만 뒤집는다?
그런 다음 잘게 잘라서 옆에까지 구워준다? 세워서?
아님 굽기 쉽게 갈비살 시킬까요?
갈비살 시켜요.
소주엔 약간 기름진 고기를 먹어야
술이 입에 짝짝 붙죠.
갈비살-안심-등심 순으로 맛있습니다.
기름진거 좋아하지만
갈빗살은 더 기름져서 ㅜ
등심은 기름기 떼기도 쉬워서
취향껏 먹음 되죠.
스테이크용으로는 등심이 제일 맛있어요.
먼저 고기를 올리브오일로 전체적으로 발라준 다음, 소금 앞뒤로 골고루 뿌리고, thyme도 앞뒤로 조금 뿌려주세요.
thyme은 없으면 생략가능.
그런다음 고기를 상온에 최소한 30분이상 두어야해요. 냉장고에서 갓 꺼내서 구우면 맛없어요.
프라이팬을 뜨겁게 달군 다음, 오일을 팬에 조금 두르고 고기를 넣으세요.
팬이 뜨겁게 달구어서 고기 넣으면 지글지글 타는 소리가 나야해요.
2-3분후에 고기 밑이 크리스피하게 되었읍면 뒤집어서 또 2분 정도 구우세요.
이때 버터 한조각 위에 올려놓구요.
겉면이 크리스피하게 구우면 맛있는 스테이크가 됩니다. 속은 텐더
다 구운다음 후추 뿌리시구요.
글도 안 읽고 댓글다시나봐요
고깃집에서 구워먹어야 한다고 쓰셨는데 무슨 올리브유를 바르고 허브 뿌리고 ㅎㅎ 버터까지 ㅠㅠ
저도 갈빗살은 너무 기름지고 등심이 제일 맛있긴 해요
완전 버터맛 그 자체
안심은 맛있긴 한데 기름기가 등심보다 조금 덜해서 그나마 담백한 편이고
그래도 두가지 시켜서 골고루 맛보세요
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