추석맞이 전 한가지 소개해드리려구요.
재료는 느타리버섯, 맛살, 당근, 청양고추, 쪽파 입니다.
대부분 다른 전에도 들어가는 재료들입니다.
1. 느타리버섯을 데쳐서 가늘게 찢습니다.
2. 가늘게 찢은 버섯은 마늘, 소금, 참기름, 통깨, 쪽파를 넣어서 무칩니다. 이때 간을 좀 세게 하세요.
3. 당근은 가늘게 채치고, 맛살은 느타리버섯 크기로 찢습니다. 청양고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 가늘게 썰어요
느끼함을 잡아주니 꼭 매운고추로 넣으세요. 빨간색 청양고추가 있다면 같이 넣으시는게 나중에 색감이 더 이뻐요.
4. 4가지를 섞은후 계란을 풀어서 농도를 맞추어 동그랗게 부쳐냅니다. 부침가루등은 전혀 넣지않고 계란만 넣으시면 됩니다.
느타리 버섯 무치실때 간을 좀 세게 해서 계란 넣은후에 따로 간은 하지 않습니다.
재료는 간단한데, 찢고 채썰고 손은 조금 가요.
그래도 일단 재료준비만 하면 숟가락으로 떠넣어가며 쉽게 부치실 수 있으니 한번 해드셔보세요
저희는 이것 저것 많이 하는 전 중에 이걸 제일 좋아해요.
이미 알고 있는건데 뭘 새삼스레 글로 적나 하신다면 그냥 저집은 저렇게 해먹나 보다 하고 넘기세요^^