마늘장아찌...알려주세요.
작성일 : 2021-05-25 08:40:52
3225368
82쿡 히트레시피는 배합물을 끓여서
붓던데 안 끓이고 해도 맛차이는 없나요?
히트레시피엔 한달 후 먹으라고 되어있던데
식초에 15일 담근후
또 배합물부어서 한달 후..
지금 만들어도 8월 정도에 먹을수 있나요?
마트에 장아찌용 햇마늘과 벌마늘 나와있던데
어느 마늘로 해야 맛있나요?
벌마늘이 조금 더 비싸기는 해요.
IP : 122.37.xxx.179
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 끓이면
'21.5.25 9:03 AM
(210.103.xxx.120)
소독이 되니까요..보관용기도 찬물에 담궈 처음부터 끓여 소독시키면 장아찌가 오래보관되요 식촛물에 2주간 담으면 마늘아린맛이 중화됩니다 배합물에 그 식촛물도 같이 섞어서 사용하셔야 맛나요 마트용 마늘로 담그세요
2. ...
'21.5.25 9:04 AM
(49.161.xxx.218)
장아찌용 햇마늘은 식초에 안담궈도되요
햇마늘이라 맵지않거든요
3. ...
'21.5.25 9:06 AM
(49.161.xxx.218)
그리고 배합물 끓여서 식혀서부어야
상하지않고 오래먹어요
마늘도 씻어서 물기 잘말리구요
4. 원글..
'21.5.25 9:22 AM
(122.37.xxx.179)
-
삭제된댓글
끓이는 이유가 있었네요.
정석대로 해야겠네요.
감사합니다.
5. 이해가
'21.5.25 11:39 AM
(59.8.xxx.230)
-
삭제된댓글
마늘을 말려랍니다.
그리고 식초하고 물하고 1대1로 썪어서 넣으랍니다.
아니 물을 넣을건데 왜 마늘을 말릴까요
그래서 그냥 마늘 씻어서 넣었어요
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