소고기 무국에 다시마를 넣는 이유는 뭔가요?
다시마가 어떤 역할을 하는지
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소고기 무국에 다시마 넣으면 더 맛있나요?
무국 조회수 : 2,380
작성일 : 2020-11-30 14:55:04
IP : 223.62.xxx.150
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.11.30 2:56 PM (1.237.xxx.26)야간의 들큰함. 소고기도 다시마도 천연 MSG, 감칠맛이 있죠.
2. 올리브
'20.11.30 2:57 PM (59.3.xxx.174)다시마가 천연 글루탐산나트륨 덩어리 잖아요.
조미료의 감칠맛 내는 성분이 글루탐산나트륨 이구요.3. 감칠맛
'20.11.30 3:16 PM (121.133.xxx.125)달근한 미원 맛이요.
4. ..
'20.11.30 3:19 PM (116.40.xxx.49)국을 맑게해주죠. 다시마넣으면 국물이 깨끗해짐.. 감칠맛도나구요. 잠깐넣었다 건지세요.
5. 제사
'20.11.30 3:29 PM (125.130.xxx.219)탕국이 너무 맛있게 달큰하길애 농담으로 설탕 넣었냐고 했더니
엄마가 다시마 우려냈다고 하더군요.
다시마가 천연조미료의 갑인가봐요.6. 조미료
'20.11.30 5:04 PM (180.229.xxx.9)조미료가 다시마 성분을 본따서 만든 거예요.
감칠맛을 나게 하죠.
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