대패삼겹살 요리

[장군시오야키]

강릉서 먹어본 대패삼겹살요리를 오늘 따라해봤어요~ 먼저 넓은 팬에 대패삼겹살을 굽습니다 고기가 구워질 동안 파채에 양념을 새콤달콤하게 무쳐요 삼겹살이 노릇하게 구워졌으면 기름을 대충 제거하고 파채와 함께 숨죽을 정도로 볶아줍니다 혹시 콩나물이 있으면 데쳐서 미지막에 넣어 버무려서 맛있게 드시면됩니다 어때요 참 쉽지요~~

[세누]

그래요?제가 백샘레시피 못봐서~내딴에는 강릉서 너무 맛있게 먹어서 해봤는데^^

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백종원이 따라한 건가 ...;

[sstt]

파채 양념은 어떻게 하는거에요?? 알려주세용~~~

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얼마전 보니 임성근요리사가 나와서
생강채를 썰어 식용유에 기름 낸 후 (파기름처럼)
거기다 대배삼겹살을 넣어 볶더라구요.
간은 진간장 살짝 휘리릭..
접시ㅇㅔ 파무침 깔고 볶은 고기 얹고
마지막에 고춧가루 조금 뿌려요.

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시오야끼.
저도 강릉에서 너무 맛있게 먹었어요^^