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요린이 질문요) 냉동실에 있단 원육상태의 LA갈비 해동법 알려주세요.

.. 조회수 : 1,364
작성일 : 2020-09-13 21:54:38
안녕하세요?
요리 잘 못하는 1인 질문드립니다.
냉동실에 방치되어 있던 원육상태의 LA갈비가 있습니다.
선물받은건데 바구니 같은데 담겨있고 정확한 양은 안써있어서
모르겠어요. ( 보통 이런거 무게 단위가 어떻게 될까요? )
시판 갈비양념에 재웠다가 구워먹고 싶은데요.
해동을 어떻게 해야 할까요?
마냥 물에 담궈 놓으면 고기맛이 다 빠지는거 아닌가 싶기도 하고요.
완전 해동후 양념에 재울까요?
아님 조금만 녹아도 양념에 재워도 될까요?
요린이 구제 차원에서 답글 부탁드립니다. ㅠ.ㅠ

IP : 49.170.xxx.81
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '20.9.13 9:59 PM (119.64.xxx.182)

    냉동실에 얼마나 방치 됐던건지 모르겠지만 냉장으로 옮겨서 해동이 어느정도 되면 찬물에 씻어서뼛가루 잡내 없애고 물기 털어서 (키친타올로 꾹꾹 눌러도 되고 채반에 두어도 되고) 양념하세요.

  • 2. 저는
    '20.9.13 10:01 PM (121.182.xxx.73)

    냉장실서 해동후 콜라에 두어시간 담가 핏물빼요.
    날씨 걱정되면 냉장고에서 하세요.
    그후 헹궈서 양념해요.

  • 3. 진주귀고리
    '20.9.13 10:03 PM (115.137.xxx.87)

    냉장실에 옮겨서 서서히 해동하신 후 찬물에 담궈 핏물 빼셔야해요. 핏물 안빼면 잡내나고 조리할때 국물도 지저분해집니다. 급하면 냉동상태 그대로 찬물에 담그고 여러번 물을갈아 빨리 녹이면서 핏물 빼시고 물에서 건진후 양념부어서 골고루 뒤적이시면 돼요. 여력이 되시면 시판양념에 생강 양파 마늘 더 갈아넣으시면 좋습니다.

  • 4. ㅇㅇ
    '20.9.13 10:26 PM (180.224.xxx.42)

    냉동된채 물에담궈 냉장고에 넣어두세요
    아님 녹을동안은 밖에 두고 몇시간마다 물갈아주며 핏물빼주세요
    즉 해동과 핏물빼는걸 동시에 해도 되요
    결국은 해동후 핏물빠지는거지만 겹쳐지면 시간 절약이 돼요

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