참외장아찌 가르쳐 주세요~

[열매]

인터넷에서 찾아서 했는데 제가 레시피를 잘못찾았는지 망했어요.

예전 식당에서 먹은건 맛있었는데..

혹 참외장아찌 담아 보신분 괜찮으셨다면 레시피좀 알려주시면 너어무 감사해요.~

[제가 하는 방법.]

(참외.오이장아찌)

오이 10개
참외 10개-중간크기

소금-170g (간수뺀 천일염)
물엿-850g
식초-400g
소주-150g
건고추-3개 (없으면 태국고추사용.
없으면 안넣어도 됨)

오이-깨끗이 씻은후 물기없앰
꼭지 잘라버림(쓴 부분 제거용)

참외-꼭지제거(쓴부분 제거용)
반으로 자른 후 큰숟가락으로
씨와 씨붙어있는 태좌 긁어낸 후
잘 씻은후 물기없앰.

통에 오이.참외넣고 소금 뿌린후
물엿.식초.소주.건고추(가위로 자른다.없으면 생략)

실온에 2-3일 보관후 냉장고에 넣는다. 7일후 먹는다.

중간 중간 내용물 위치 변경해준다.
수분에 잠기도록...

양념~고춧가루.설탕.다진마늘.다진파.통깨.참기름

[...]

참외장아찌 레시피 감사합니다

[감사]

감사합니다..
그런데 물엿 식초 소주..모두 함께 담나요?

[첫 댓글..]

네...모두 함께 담가도 돼요..