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전복 냉동 알려주세요

... 조회수 : 737
작성일 : 2019-11-29 15:16:21
전복죽 용도로 쓸건데요
껍질이랑 통째로 얼리나요?
아님 손질해서 내장이랑 분리해 얼리나요?
IP : 180.229.xxx.82
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.11.29 3:44 PM (221.155.xxx.191)

    통째로 얼리는게 조금이나마 신선도 유지될 것 같지만 어차피 전복 내장은 얼리면 비린내 나서 유의미한 차이는 없을 것 같고요
    나중에 사용하기 편하려면 분리해서 얼리는게 좋죠.

    저는 전복 내장은 아무리 싱싱해도 먹기가 부담스럽더라고요.
    그래서 내장을 아예 갈아서 죽에 넣거나 볶음밥에 넣어요. 그럼 비린내는 덜 느껴지고 고소하고 진한 맛이 골고루 스며서 좋더라고요.
    저라면 가까운 시일 내에 쓸 거라면 분리한 뒤 내장 갈아서 꽁꽁 밀봉해서 냉동할거예요.

  • 2. ....
    '19.11.29 5:42 PM (1.227.xxx.251) - 삭제된댓글

    저는 깨끗이 씻어 손질해 얼려요. 먹을때 편하려구요

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