난생 처음 깍두기 담아요. 새우젓 말고 멸치액젓 써도 될까요?

[요리]

레시피 보면 대체로 새우젓이더라구요.

멸치액젓 넣으면 맛이 별로인가요?

더불어, 멸치액젓 작년 김장 때 쓰고 남은 거 있는데

(엄마가 시골에서 사가지고 오셨어요)

그거 써도 될까요? 1년 지나면 못쓰나요?

[............]

저는 새우젓없이도 잘담궈요

액젓은 1년지나도 상관없습니다^^

[새우젓이]

시원하긴한데 마니담글거면 새우젓사다하고 조금담는거면그냥멸젓만하세요

[색이]

어두워져서 깍두기에 새우젓을 쓰는거라, 소금 멸치액젓 섞어 쓰시면 될 것 같아요. 무가 주재료일때는 고추가루 많이 넣지 않아야 텁텁한 맛이 덜해요.
생새우 회로 먹을때처럼, 새우젓도 자체적으로 단맛도 아주 조금있어요.

[아,]

무 하나 정도 해보려구요. 그러면 새우젓을 사긴 해야 되겠네요.

[그게]

새우로하면 익었을때 시원한맛
멸치는 깊은맛

[리슨]

무 하나에 뭔 새우젓까지 쓰나요.
금방먹을건데.
없으면 없는대로 액젓 쓰면 되지, 댓글님들 된다는데도 뭘 또 사러나간다는 엉뚱한 얘기 하고 있...
ㅉㅉ

[...]

멸치젓과 소금 쓰시고 설탕 조금만 더 넣으면 되요.
괜찮은 멸치젓 없어서 피쉬소스로 다 만들어먹어요.

[리슨님]

워워워 이너피스~~~~~