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감자조림 질문있어요~^^

ㅎㅎ 조회수 : 2,217
작성일 : 2019-06-26 17:56:16
식당에 가면 나오는 간장으로 만든 살짝 쫀득한 감자조림 어떻게 만드는지요? 배워서 꼭 성공하고 싶네요. 꾸벅~^
IP : 220.70.xxx.210
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그게
    '19.6.26 6:05 PM (125.178.xxx.37)

    자스민님 레시피로 자주 해먹는데..
    감자깍둑썰기 물 자작 물엿 간장
    푸욱 조리는데...
    히트레시피 있나 모르겠어요.

  • 2. ...
    '19.6.26 6:08 PM (106.102.xxx.143)

    물엿을 많이 넣으면 쫀득해져요
    감자도 연근도...

  • 3. 식당
    '19.6.26 6:09 PM (220.89.xxx.168)

    먼저 깍뚝 썰어놓은 감자를 웍에 식용유 넣고 달달 볶다가
    적당량의 진간장과 물엿, 마늘 좀 넣고 어느정도 팍팍 끓여줘요.
    감자가 설겅설겅 익었다 싶으면
    약한 불로 줄여서 졸여주면 됩니다.

  • 4. 우유
    '19.6.26 6:10 PM (221.151.xxx.44)

    깍뚝썰기 보다 반달 좀 긴듯하게
    오이 반 갈라 옆으로 썰듯 하게 썰어 물에 담궈 녹말을 좀 제거하고
    간장, 저는 물엿이나 올리고당 넣고 고추 있으면 넣고 없음 안 넣고
    너무 익히지 말고 저는 약간 살캉한것이 좋아서

  • 5. 아하
    '19.6.26 6:12 PM (220.70.xxx.210)

    물엿이 중요하군요 ㅎ 해볼게요 댓글들 감사합니다^^

  • 6. 식당
    '19.6.26 6:13 PM (220.89.xxx.168)

    물을 넣지 않아야 더 쫀득하고 모양이 이쁘더라구요.

  • 7. ㅇㅇㅇ
    '19.6.26 6:13 PM (203.251.xxx.119)

    감자를 기름에 볶아야해요

  • 8. ㅁㅁ
    '19.6.26 6:50 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    알감자 조림 말씀아닌가
    깍둑감자조림이 쫀득이 되나요?

  • 9. 물엿대신
    '19.6.26 6:57 PM (211.36.xxx.145) - 삭제된댓글

    마지막에 꿀을 넣어도 쫀득거려요~

  • 10. ㄷㅈㅅ
    '19.6.27 5:06 AM (183.103.xxx.17)

    돌아가신 엄마가 감자조림을 맛있게
    해주셨어요 언뜻 기억에 양파와 감자를 볶고 설탕 간장 넣어 단짠으로 만드셨는데 물엿도 들어갔지 싶어요
    마요네즈 뿌려서 먹었었는데
    기름에 볶고 양파 꼭 들어가야 맛이 나요

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