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만두 비법을 못 찾겠어요.. ..

??? 조회수 : 4,405
작성일 : 2019-01-02 01:28:31
만두 속 만들 때 물을 넣는다는 방법 같은데요
이번 떡만두국 실패해서 다시 해 볼려니
못 찾겠어요
혹시라도 메모 해 두신 분 계시면
알려주세요~~~~
미리 감사드리고^^
새해 복 많이 받으세요^^
IP : 175.114.xxx.103
20 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 얌얌
    '19.1.2 1:30 AM (125.177.xxx.228) - 삭제된댓글

    다진 고기를 젓가락으로 한방향으로 저으면서 물을 조금씩 넣어주면 돼요
    전 근데 물먹인 고기 보다 목살을 콩알크기로 다져서 눌리 듯 볶아 넣는 게 더 맛있더라구요

  • 2. 그거
    '19.1.2 1:31 AM (122.35.xxx.221)

    얼린 육수 넣는거 아닌가요?
    샤오롱 빠오처럼...육수 얼리면 젤라틴처럼 되고 그걸 만두속으러 넣는거..그런거 말씀 하시나..
    원글님 말씀 하신 글이 어떤건지는 잘 모르겠지만요

  • 3. ???
    '19.1.2 1:33 AM (220.80.xxx.72)

    저는 그냥 앞다리살을 고깃집서 갈아서 마늘,
    당근,파넣고 볶아요. 여기에 숙주,김치,두부
    꾹짜서 양념해 넣고 빚어도 맛있어요.

  • 4. 아리따운맘
    '19.1.2 1:37 AM (211.215.xxx.143)

    물 넣는건 실패할 확률이 높지 않을까요?

    다진돼지고기 마늘 듬뿍넣고 후추 간장 맛술 생강즙 많이 넣고
    잠깐 재어 뒀다가. 팬에 수분 다 날라갈때 까지 볶고
    묵은지 쫑쫑썰어서 들기름 넉넉하게 두르고 살짝 볶고
    나머지 재료들 넣고 믹스해서 만두 만들면
    7일연장으로 매일 저녁마다 먹어도 맛있는 만두가 되던데요

  • 5. 얌얌
    '19.1.2 2:14 AM (125.177.xxx.228) - 삭제된댓글

    고기에 물 넣는 거 실패할 확률 거의 없는데요?
    보통 부추만두 만들 때 물 먹이는데 물 잘 흡수돼요
    물 대신 간을 약하게 한 육수 먹여도 되는데 그거야 뭐 취향이구요
    아 만두 먹고 싶다.. 만들긴 싫다...

  • 6. 김치 안넣는
    '19.1.2 2:23 AM (42.147.xxx.246)

    고기만두 만들 때
    돼지고기를 잘 다져서
    그릇에 담고
    달걀 하나를 넣고
    거품이 날 때 까지 치댑니다.----이래야 고기가 부드럽고 맛있어요.
    육수를 넣어도 되겠고요.

  • 7. 오렌지
    '19.1.2 2:28 AM (220.116.xxx.51)

    만두 비법 아니고 동그랑땡 비법 이었어요
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2688607&page=1&searchType=sear...

  • 8. 원래
    '19.1.2 4:16 AM (175.223.xxx.228) - 삭제된댓글

    중국식 고기만두 비법이였어요.
    이향방요리사가 최고의 요리비결에서 알려준 비법으로 , 나무 젓가락 여러개를 잡고 갈은 돼지고기에 물을 넣고 휘저어주면 부드러워진다고 했던거예요.

    http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0CUCY&articleno=1022307...

  • 9. 이향방 중국식만두
    '19.1.2 4:54 AM (222.120.xxx.44)

    http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0CUCY&articleno=1022307...

  • 10. 이행방만두
    '19.1.2 5:32 AM (42.147.xxx.246)

    감사합니다.
    잘 만들어 먹겠습니다.

  • 11. 저장
    '19.1.2 6:13 AM (75.184.xxx.119)

    감사히 저장 합니다

  • 12. ...
    '19.1.2 6:25 AM (112.168.xxx.14)

    만두비법 저장합니다 고맙습니다.

  • 13. ㅇㅇㅇ
    '19.1.2 6:41 AM (14.75.xxx.15)

    만두비법 저장

  • 14. hide
    '19.1.2 6:54 AM (223.39.xxx.74)

    참고할게요 감사합니다

  • 15. ..
    '19.1.2 7:05 AM (180.66.xxx.23)

    파는건 돼지기름이 엄청나게
    들어간다네요
    그래야 부드럽고 맛있다고요
    그거 보면 파는 시판 만두 못 먹는데요

  • 16. ㄱㄴ
    '19.1.2 8:49 AM (125.178.xxx.37)

    제가 그 글 있는데
    링크 가져오는거 모르네요.아이고

    스크린샷으로 갤러리에 넣어뒀는데
    알게되면 다시올게요.

  • 17. 오렌지님...
    '19.1.2 8:51 AM (175.114.xxx.103)

    감사합니다^^
    죄표부터 잘 못 된 걸
    눈만 빠질 뻔 했네요
    물어 보길 잘 했어요
    역시 능력자 세요~~
    이향방만두 알려주신 분도
    감사드립니다^^

  • 18. 최요비 박경신
    '19.1.2 9:15 AM (58.123.xxx.40)

    http://m.hudcil.or.kr/bbs/sub7_4/15239

    신기하게도 그 물이 고기속에 스며들고
    부드럽고 맛있어져요

  • 19. 오렌지
    '19.1.2 4:52 PM (220.116.xxx.51) - 삭제된댓글

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2688607&page=1&searchType=sear...

  • 20. 만두요~
    '19.1.2 10:50 PM (39.113.xxx.196)

    맛난 만두 비법! 감사합니다~~

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