냉장닭 냉동했다 다시 해동할때??

[초보요리]

지금 마트가려고 나오는 길인데요~~
냉장닭이 싸서 사다가 얼려놓을까 하는데
그냥 냉동닭을 사는게 나을까요??
전에 냉동닭을 샀다가 해동해서 요리했는데 냄새가ㅠㅠ
그 다음부턴 사골 핏물 빼듯 하룻동안 물 갈아주고 요리했어요
그래서 왠만하면 고기는 그때그때 사서 냉동실 안넣고 다 먹는데요
닭고기가 할인 한다니.. 다시 냉동실을 째려보고 있네요ㅎㅎ
냉장닭도 해동할때 사골처럼 핏물 빼주어야 하는걸까요??

[초보요리]

아^^;; 그래야할까요;;;
2마트에서 닭날개, 다리 이런거 두팩사면 40퍼센트 할인이라 마구 사고싶었어요

[marco]

마트의 냉동식품은 가정용 냉장고로 냉동한 것과는 다릅니다.

보통 냉동식품은 영하40도 이하에서 급속 냉동을 합니다.

따라서 가정용 냉장고에서 냉동을 시키면

육류의 품질이 현저히 떨어집니다.

냉장을 사서 가정에서 냉동시키는 것은

맛없게 먹는 방법이지요...