안녕하세요?
묵은된장이 있는데 몇년간 살림돌보지 못한사이 된장이 꽃가지피고
딱딱하게 굳었어요
어케 살려볼 방법 있을까요
국산콩으로 만든 된장인데...
살림고수님들 방법좀 알려주세요
감사드립니다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꽃가지핀 묵은된장 살리는법좀!!!
가을하늘 조회수 : 3,017
작성일 : 2018-11-14 11:16:18
IP : 218.239.xxx.117
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'18.11.14 11:30 AM (175.223.xxx.97) - 삭제된댓글콩을 삶아 그 물을 국간장에 버무려넣기도 하고
소주를 부어주기도 합니다2. 가을하늘
'18.11.14 11:37 AM (218.239.xxx.117)꽃가지는 걷어내야하나요 아님 그대로 같이 하는지요
3. shdmfqlc
'18.11.14 12:05 PM (220.117.xxx.153) - 삭제된댓글당연히 꽃가지 걷어내야지요
굳은 건 새콩 푹 삶아 찧고, 콩물, 소금 섞어 다시 만들어 항아리에 담아 위에도 소금 뿌려 겨울 내내 햇볕 잘 드는 곳에 두면 됨. 메주 가루도 섞으면 더 잘 발효됨 여름이라면 된장 위에 소금 잔뜩 뿌리거나 소주 뿌려야 하지만 겨울 오니 괜찮을 거라 봄 내년 봄 이후 냉장고에 넣어 먹으면 됨4. ㅇㅇ
'18.11.14 12:17 PM (220.117.xxx.153)당연히 꽃가지 걷어내야 함
이제 겨울 되니 콩삶아 찧어 넣고 콩물 소금 넣어 햇볕 잘 드는 곳에 두면 발효됨
내년 봄 이후 더워지면 냉장고에 넣어두고 먹기5. 꽃가지
'18.11.14 12:28 PM (1.249.xxx.55)갈아서
조금씩 된장국에넣어 드세요. '약이죠.6. 가을하늘
'18.11.16 12:44 PM (218.239.xxx.117)답변 주신분들 정말 감사드립니다
주말 행복하세요
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