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삭힌고추 활용?

무침 조회수 : 2,661
작성일 : 2018-11-02 22:51:24

시골서 직접 농사지은 중간크기  소금물에 삭힌고추를 얻어 왓어요..국물없어요,,,.동치미,,,등

,맛잇게 먹는 방법 있을까요?

어릴때  친정 부모님의.... 지고추다짐...기억잇는데,,,, 아시는분,,,알려 주세요...반찬가게  고추장지고추 무침  도,,,,

IP : 1.240.xxx.100
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그거
    '18.11.2 10:54 PM (211.214.xxx.224)

    빨갛게 양념해서 반찬하는거 남편이 너무 좋아해서
    인터넷으로 보고 만들어줘요.
    삭힌 고추를 만두속에 다져넣으면 칼칼하고 맛있어요.

  • 2. ..
    '18.11.2 11:11 PM (175.211.xxx.44)

    오일 파스타할 때 넣으면 완전 맛있어요.

  • 3. ㅂㅈㄱ
    '18.11.3 12:37 AM (211.36.xxx.203) - 삭제된댓글

    양념간장에 다져넣어요
    콩나물밥 곤드래밥에 비빔장으로 쓰기도 하고
    부침개 만두 간장으로도 써요

  • 4. 음
    '18.11.3 12:50 AM (223.38.xxx.172)

    수제비에 넣어도 맛있어요

  • 5. 음님
    '18.11.3 12:58 AM (59.5.xxx.40)

    수제비 끓일 때 넣으라는 건지
    자세히 알려 주세요~~

  • 6. ㅂㅈㄱ
    '18.11.3 1:19 AM (211.36.xxx.203) - 삭제된댓글

    저는 수제비 다 끓여서 먹을때 삭힌고추 다져서 다데기처럼 얼큰하게 취향대로 넣어먹게 식탁에 놔요
    식구들이 좋아해서 일부러 간은 좀 약하게 하고요

  • 7. 윗분
    '18.11.3 1:28 AM (1.240.xxx.100)

    삭힌고추라서 원래 소금간 은 되어 잇는건데,,,,"간ㅡ 약하게?" 자세히 할려 주세요..
    조선간장 다진삭힌고추 파마늘 깨소금, ? 인가요?

  • 8. 삭히
    '18.11.3 8:38 AM (211.218.xxx.43)

    는 방법도 부탁드려요 삭힘용 고추는 서리맞은거가 좋다해요
    담고 싶은데 비율이나 노하우 알고 싶슴다 실패 않하는 레시피
    올려주세요 엄마가 해주시던 그 맛이 먹고 싶슴다
    첨부터 그 맛을내기 어렵겠지만 담그고 싶슴다
    11윌도 웃음 가 ~ 득 좋은일만 가 ~ 득 가 ~ 득 하세요

  • 9. 쉬워요
    '18.11.3 11:57 AM (118.37.xxx.170)

    우리도 어제 고추사와서 소금물에 넣어두엇어요 고추를 우리는 매운거 싫어해서
    오이고추 약간 작은거 어제팔길래사왔어요 한바구니에 1500원 하길래
    우리식구는 그런짱아치 젓갈종류 밑반찬 안먹어서 동치미 한통 담글려고 사왔어요
    고추꼭지를 1센치 남기고 가위로 잘라요 고추를 대충씻어서 양파망이나 망속에넣고
    오무려요 소금 비율을 10대 1이나 10대2쯤해도 괜찮아요 고추가 많으면 10대2가 안전해요
    양파망에고추를 오목한 통에담고 소금물을 부어요 그위에 눌러둘 돌이나 용기가 필요해요
    옹기항아리가 좋아요 오목하니까 그렇게 마무리해서 2주정도 뒷베란다에 방치하면
    고추가 노오랗게 예쁘게 삵아있어요 건져서 동치미에도넣고 씻어서 잘라서 양념 버무려서 먹어요
    고추망이 떠오르지않게 눌러두는것이라 고추를 소금물에 푹잠기게 눌러야해요

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