돼지고기 그냥 바로 넣거든요.
근데 그 고기의 비린내? 있잖아요. 그게 나네요.
씻어야하나요?
아님 돼지고기도 핏물빼나요?
돼지고기 그냥 바로 넣거든요.
근데 그 고기의 비린내? 있잖아요. 그게 나네요.
씻어야하나요?
아님 돼지고기도 핏물빼나요?
저는 돼지고기 살짝 밑간해요
마늘 생강 된장으로...
기름에 볶아서 써야 냄새가 안나요
볶았는데도 냄새가 나면 고기자체가 안신선한거구요
미림!!
한스푼 넣으셔야해요
미림 사다두세요
돼지고기가 신선하지않아서예요
물에 한 번 씻은 후
윗 댓글처럼 한 번 볶은 후 하세요.
훨씬 구수하고 맛있어요.
아 볶는거였어요? 저희셤니는 그냥 바로 생으로 넣으시길래 그대로 따라한건데...
기름에 볶을땐 다 익히고. 그 상태로 김치찌개에 넣나요?
그 사이 김치는 끓이고 있구요?
꼭 미림써야 하나요?
정종이나 소주는 안될까요?
고기를 먼저 달달볶다가 김치넣고 같이 볶아요
오래 볶을수도 맛있는 김치찌개가 되니까
안타게 요령껏 최대한 오래 볶은후 물을 부으세요
기름조금 넣고 볶다가 표면이 하얘지면 김치를 넣고 좀 볶다가 물이나,육수 넣고 끓여요.
미림은 고기 볶을때 센불에서 넣구요. 소주나 청주도 괜찮아요
아하 김치넣고 같이 볶다가 멸치육수 붓는거군요. 감사합니다
정종이나 소주로도 돼지특유의 잡내 비린내를 다 못잡는경우가 있더라고요
특히 김치찌개하면서 그냥 돼지고기 생고기 툭 집어넣으면 나중에 잡내 반드시 생기고요
소주보다 미림이 확실히 잡긴해요 생선요리할때도요
미림이 더 냄새를 잘잡는군요
전 정종하고 설탕 섞은건줄만 알았어요
답변 감사합니다!
일단 고기가 신선하지 않아서 인 것 같아요.
신선한 고기 얼리지 않은 생고기 신선한 건 볶거나 하지 않아도 그냥 숭덩숭덩 넣어도 괜찮거든요.
저도 냉장고에 있던 고기로 할 때는 미림이나 소주 넣어요. 제육볶음 할 때도 미림 조금 넣으면 괜찮더라구요.
최고의 요리비결이나 각종 요리 레시피등 깔끔하고 맛있게 요리하는 것마다
거의 다 미림 쓰긴 해요ㅠ 정종 소주 대체하라하지만 실패할 확률 있고요 커피도 실패해요
삼겹살 넣었나요?
지방 부위 많으면 냄새 역해요
미림에 미원 들어서 쓰는거 아닌가요?
http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=2662&contents_id=51310
볶아야 한다네요. 요거 참고 하세요~
맛있게 한꺼번에 많은 양을 볶아놓았다가 조금씩 소분해놓은 후 거기에 물 첨가해서 두부넣고 김치찌개 만들어 드셔도 참 맛있어요.
신선하지 않은거 쓰면 아무리 미림 넣고 볶아도 소용 없더라구요.
고기가 안좋은 거예요
고기 좋으면 아무짓도 안해도
맛 나는걸요
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