급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
497023 |
강동원이 첨 나왔던 위풍당당 그녀 3 |
꺄 |
2015/11/05 |
1,959 |
497022 |
강황 복용량, 남은 강황 처리법 궁금합니다 6 |
궁금이 |
2015/11/05 |
2,831 |
497021 |
화 내는 사람이 지는 것 같아요 10 |
루저 |
2015/11/05 |
3,828 |
497020 |
저라면 공무원 교사보다 고수익 대기업이 낫겠어요 12 |
.. |
2015/11/05 |
5,472 |
497019 |
중국이 선진국이 된다면 한국은 뭘로 먹고 살아야 할까요? 10 |
….. |
2015/11/05 |
2,578 |
497018 |
음악 다운 받으려다가 사람 환장하겠어요 2 |
... |
2015/11/05 |
1,686 |
497017 |
‘관제언론’의 시국선언 징계 협박 |
샬랄라 |
2015/11/04 |
376 |
497016 |
역사학자 전우용씨의 트윗이에요! 3 |
저녁숲 |
2015/11/04 |
1,688 |
497015 |
서울지하철 표살때 500원추가하나요? 4 |
ㅇㅇ |
2015/11/04 |
1,171 |
497014 |
36평대 아파트 에어컨 온도 내려가는데 얼마나 걸리나요? |
김효은 |
2015/11/04 |
836 |
497013 |
경향신문 칭찬댓글 달아줍시다. 2 |
1234v |
2015/11/04 |
941 |
497012 |
드렉셀 대학교 Drexel University 10 |
... |
2015/11/04 |
2,278 |
497011 |
복근운동시 배통증 왜일까요 4 |
살빼자 |
2015/11/04 |
7,598 |
497010 |
손앵커와 김주하 49 |
인터뷰 |
2015/11/04 |
5,479 |
497009 |
덴마크 다이어트 후기 2 |
.... |
2015/11/04 |
2,850 |
497008 |
뉴스룸 강동원 인터뷰 나왔다길래요 14 |
동원이 |
2015/11/04 |
4,606 |
497007 |
새정치에서 잘 챙기고 있는 듯... 모당은 입으로만 챙기는 듯 5 |
진짜 민생은.. |
2015/11/04 |
580 |
497006 |
아주 작은 남편의 행동에 감동.. 10 |
중년 |
2015/11/04 |
2,198 |
497005 |
초2아들이 같은 반 친구에게 뺨을 맞았대요.. 6 |
.. |
2015/11/04 |
1,684 |
497004 |
조폭들 나오는 드라마..아치아라로 갈아타야겠어요 2 |
어휴 |
2015/11/04 |
1,948 |
497003 |
결말이 예상되시나요? 11 |
그녀는예뻤다.. |
2015/11/04 |
3,635 |
497002 |
주위에 남녀 모두 임신에 문제없고 아기가지려 노력하는데 아이가 .. 21 |
황새 |
2015/11/04 |
5,498 |
497001 |
미미님이라는 닉네임으로논현동에서 눈썹 반영구 잘하신다고 1 |
5555 |
2015/11/04 |
1,211 |
497000 |
보이로전기요 싱글...정말 많이 작은 가요? 10 |
ㄹㄹㄹ |
2015/11/04 |
2,401 |
496999 |
미역국을 끓이는데 이상해욥. 도와주세요(급) 7 |
미역국 |
2015/11/04 |
1,351 |