레몬청에서 쓴맛이 나요
작성일 : 2015-01-17 22:13:58
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열흘 전에 제주도 레몬으로 레몬청을 담궜어요. 저농약이긴하지만 껍질채 먹는 거라 끓는 물에 데쳐내고 꼭지 부분 잘라내고 씨 빼서 담그었거든요. 아 설탕과 레몬비율은 0.8:1정도로 했어요. 유기원당이었구요. 오늘 처음으로 레몬차로 마셨는데 쓴맛이 너무 나네요. 먹고 나서도 쓴 약을 먹은 것처럼 쓴맛이 계속 남구요. 왜 그럴까요?
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