양미리(말린것..) 사왔어요...
어떻게 먹어야할까요...
첨사본거라서.....
울신랑이 매우 먹고 싶어하는건데 전 이걸 한번도 먹어본적이 없어서....
글구 남은건(요리안한거..) 냉동실에 넣어놔도 되는거죠..?
파시는주인아줌니는 간장 고추가루 양념해서 조림해서 먹으래요..
청양고추넣고....그렇게 하면 될까요..?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양미리 어떻게 먹을까요...
와이 조회수 : 5,094
작성일 : 2011-10-31 18:17:05
IP : 115.140.xxx.22
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'11.10.31 6:19 PM (121.151.xxx.167)그냥 생선조림하듯이 하며 됩니다
정말 맛있어요
양미리생것 연탄불위에서 석쇠에 구워서 정말 맛있는데
요즘 그렇게 해서 먹기 힘들죠2. 초롱단
'11.10.31 6:20 PM (121.187.xxx.73)양념장 만들어서 졸여드심 맛나요..
3. 평온
'11.10.31 6:21 PM (211.204.xxx.33)네 저희집도 냉동실에 넣어두고
조림해서 먹었어요
칼칼하게 자작하게~ 맛나던데요4. 무넣고 조림
'11.11.1 12:00 AM (116.120.xxx.136)2-3등분하고 무 도톰하게 썰어 같이 칼칼하게 조리면 진정 밥도둑.
아니면 고추장 양념 발라 팬에 구워 먹어도 맛있어요5. 먼저
'11.11.1 2:20 PM (211.51.xxx.98)양미리를 사와서 다시 좀 더 말리시면 조리하기 훨씬 좋아요.
그렇게 추가로 더 말린 후, 먼저 양념장을 만드세요.
냄비에 간장, 물엿(물엿이 들어가야 윤기가 나요), 청주,후추, 참기름을
약간 넉넉하게 넣어 끓어오르면 그때 말린 양미리를 넣어 뒤적이면서
졸이시면 되요. 뒤적일 때 되도록 냄비째 까불리듯 뒤적이시면 부서지지
않더라구요. 그렇게 해서 계속 졸이다보면 끈적해지기 전에 간을 다시 보셔서
맞추신 후 완전히 끈적해 질 때 불을 끄고 참기름, 깨를 넣으시면 윤기나는
조림이 되있을거예요. 저는 코다리도 이렇게 졸이는데 맛이 진하고 맛있어요.
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