느타리버섯으로 아주 간단한 느타리버섯전을 부쳐보세요,
만드는 방법은 아주 간단하지만 버섯과 고기라는 맛이 없을 수 없는 조합 덕분에 가족들의 젓가락 공세를 받을 만한 훌륭한 반찬이 뚝딱뚝딱 만들어집니다.
고기는 쇠고기 돼지고기 둘 다 상관없어요. 고기를 조금만 넣으면 다른 재료가 이것저것 들어가지 않아도 맛있어요.
재료
느타리버섯 150g, 다진 고기 50g
꽃소금 1큰술, 참기름 1작은술, 부침가루 2큰술, 달걀 2개, 식용유 3큰술
만들기
1. 느타리버섯은 밑둥을 손질한 다음 꽃소금을 뿌려 30분간 절입니다.
2. 버섯이 절여지면 물에 한번 가볍게 헹군 후 꼭 짜서 준비합니다.
3. 절여진 느타리버섯은 1㎝ 정도 길이로 잘라줍니다.
4. 느타리버섯에 다진 고기, 참기름, 부침가루를 넣어 줍니다.
5. 달걀도 깨서 넣어요.
6. 재료가 섞이도록 잘 풀어줍니다.
7. 달궈진 팬에 식용유를 두른 후 전 반죽을 한수저씩 떠서 올립니다.
8.. 앞뒤로 노릇노릇하게 지져주면 완성입니다.
Tip!!
※ 고기는 쇠고기 돼지고기 아무것이나 상관없으며 어차피 다져서 사용하는 것이기 때문에 값싼 부위도 괜찮습니다.
※ 식구가 많은 가정이라면 양을 두배로 늘려서 만드세요.
※ 파를 조금 다져넣으면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 그렇지만 꼭 넣지않아도 됩니다.
