콩나물밥에 쇠고기를 넣으면 아이들이나 남자들도 좋아한답니다. 양념한 불고기가 있으면 활용해보세요.
재료 (넉넉한 2인분)
쇠고기 100g, 불린 쌀 2컵, 물 2컵, 콩나물 150g(½봉)
◇ 고기 양념 : 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 마늘, 후추 약간씩
◇ 양념장 : 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘, 고추가루 ½큰술씩, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩
만드는 법
1. 쇠고기는 곱게 채썰거나 다짐육으로 준비해서 양념해둡니다.
2. 쇠고기를 국물이 사라질때까지 바싹하게 볶아요. 국물이 있으면 밥의 색이 지져분해져요.
3. 콩나물을 씻어서 물기를 빼두고 양념장도 만들어두세요.
4. 냄비에 볶은 고기와 쌀, 물을 넣고 끓여요.
5. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 물기가 잦아들때까지 기다려요.
6. 콩나물을 얹고 뚜껑을 덮은 후 약불에 3분간 -> 불을 끄고 5분간 뜸을 들여요.
7. 밥을 잘 섞어서 그릇에 담고 양념장과 곁들여 냅니다.
Tip!!
※ 쌀을 불리지 않았을때는 물을 쌀의 양에 따라 1.2~1.5배 넣으면 됩니다.
※ 양념장에 파 대신 달래를 넣으면 더 맛있어요.
※ 전기밥솥을 사용할때는 쌀-물-고기와 콩나물 순으로 얹고 밥을 지으면 됩니다.
※ 양념해둔 불고기가 있으면 다져서 사용하세요.
