보존성과 맛이 좋아 편의점 등 도시락 전문점의 감초 반찬인 김치볶음, 가정에서 밥반찬으로도 환영받는 메뉴죠.
김치볶음을 만들어두면 김치볶음밥이나 김치덮밥, 밥버거를 바로 만들 수 있습니다. 묵은지를 빨리 소비하려면 간단하게 김치를 볶아보세요.  





재료 (김치덮밥, 김치볶음밥 2인분 분량)

묵은지 한포기, 설탕 2큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1~2큰술


만드는 법  



1. 김치는 사방 1~2㎝로 잘라요. 반찬으로 먹기좋은 정도면 그냥 사용하고 약간 짜면 속양념은 털어내요.  



2. 팬에 식용유를 넣어 달군 후 김치와 설탕을 넣고 중간불에서 볶아요.
아삭한 맛을 즐기려면 5분 정도, 푹 무른 맛이 좋으면 물 ½컵을 넣고 10분 정도 익혀요.  



3. 혹시 싱거우면 감칠맛을 내주는 참치액이나 msg가 없는 조미료를 소량 사용해요. 김치 간이 반찬으로 먹기 좋은 정도였으면 따로 간을 할 필요가 없습니다.



 4. 불을 끄고 투명해질때까지 잠시 두었다가 참기름을 둘러서 마무리합니다.


Tip!! 




※ 팬에 기름을 두르고 밥을 볶은 후 김치볶음을 섞으면 간편하게 볶음밥을 만들 수 있어요.



※ 따뜻한 밥 위에 김치볶음과 달걀프라이를 얹으면 보기 좋고 맛있는 김치덮밥이 돼요.
※ 김치를 볶을때 베이컨이나 삼겹살, 햄을 추가해도 잘 어울립니다.