고기를 빼고 카레소스를 간단하게 만들어서 치킨이나 새우튀김, 돈까스, 함박스테이크에 곁들여보세요.
보기에도 좋은 멋진 메뉴로 바뀝니다.
재료(4인분, 200㎖컵 기준)
돈까스 4개, 밥 4공기
◇ 카레소스 : 시판카레 1봉(100g), 양파 중간 크기 2개, 당근 ⅓개, 셀러리 ½대, 식용유 2큰술, 물 700㎖(3½컵), 소금 약간
만드는 법
1. 양파와 당근, 셀러리는 양파 길이에 맞춰서 채썰거나 작게 깍뚝 썰어요.
2. 팬을 달군 후 식용유를 넣고 채소를 볶아줍니다.
3. 채소에 기름이 잘 섞이면 약불로 줄이고 양파가 완전히 숨이 죽을때까지 천천히 오래 볶는게 맛있어요.
4. 볶아진 재료에 물을 2컵을 넣고 뚜껑을 덮어서 재료가 익도록 끓여줘요.
5. 물 1½컵에 카레가루를 풀은 후 4.에 넣고 섞으면서 한 번만 살짝 끓여줍니다. 카레를 넣고 오래 끓이면 타기 쉬워요.
6. 접시에 밥과 튀긴 돈까스를 잘라서 올리고 카레소스를 곁들여요.
Tip!!
※ 시중에서 가장 많이 팔리는 분말카레는 100g이고 회사에 따라 80g 짜리도 있어요.
80g 카레에는 물을 480㎖(2½컵) 넣고 양파를 1½개 사용하면 됩니다.
※ 셀러리를 구하기 어려우면 넣지않아도 되고 팽이버섯이나 양송이를 넣어도 보기좋아요.
