두부를 양념장에 조려서 올리면 훨씬 더 맛있어요. 어르신 상에 내도 환영 받는 두부 샐러드 만들어보세요.
재료
두부 1모, 샐러드용 채소 100g, 오렌지 1개, 포도씨유 1큰술
◇ 두부 조림장 : 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술
◇ 드레싱 재료 : 포도씨유 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 2큰술, 간장 ⅔큰술, 다진 마늘 ½큰술, 깨소금 조금
만드는 법
1. 두부는 큼직큼직하게 썰어둡니다.
2. 샐러드용 채소는 씻어서 물기를 빼두세요. 쌈채소도 잘 어울립니다.
3. 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 지져주세요.
4. 두부가 지져지면 먹기 좋은 크기로 잘라요. 두부를 작게 잘라서 익히면 뒤집기 어렵고 지져분해질 수 있어요.
5. 두부 조림장 재료를 바글바글 끓인 후 두부를 넣어 살짝 조려줍니다.
6. 드레싱 재료를 잘 섞어둬요.
7. 접시에 샐러드용 채소, 먹기 좋은 크기로 자른 오렌지, 두부를 얹고 드레싱을 뿌려줍니다.
Tip!!
※ 상추나 케일잎, 신선초잎, 미나리 등 쌈채소를 곁들이면 상큼하고 맛있어요.
※ 오렌지는 안넣어도 되고 색이 예쁜 파프리카로 대체하셔도 됩니다.
