고추장을 사용하지 않아 간장 떡볶이라고도 하며 다른 재료 없이 쇠고기만 넣어서 만들기도 해요.
재료 (큰 접시 하나분량)
흰떡 500g, 물 ⅓컵 (4~5큰술), 간장, 설탕, 참기름, 깨 약간씩
쇠고기 100g, 당근 ¼개, 양파 ½개, 표고버섯 2장
◇ 떡 기름장 : 간장 1작은술, 참기름 1작은술
◇ 고기 양념 : 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 마늘 ½큰술, 참기름, 후추 약간씩
만드는 법
1. 가래떡은 5㎝로 잘라 세로로 4등분하고 끓는 물에 데쳐서 말랑하게 준비해요. 떡볶이 떡을 쓰면 편해요.
2. 떡을 기름장으로 밑간하면 불지 않고 간도 배요.
3. 당근은 5㎝로 채썰고 양파도 채썰어 기름 두른 팬에 볶아둡니다.
4. 표고버섯은 설탕물에 불려 기둥을 떼어낸 후 채썰고 쇠고기는 채썰거나 다진 것을 준비해요.
5. 표고버섯과 쇠고기를 고기 양념으로 버무려서 국물이 없어질때까지 볶아요.
6. 볶은 고기에 떡과 물 ⅓컵을 넣어 간이 어우러지게 잠시 끓인 후 볶아둔 채소를 섞어요.
7. 모자라는 간은 간장, 설탕으로 맞추고 참기름과 깨로 마무리해요.
Tip!!
※ 숙주나 호박오가리, 미나리, 시금치 등도 잘 어울리는 재료입니다.
※ 떡국떡으로 만들어도 좋아요.
