뱅어는 아주 가는 실치로 멸치나 마른 새우보다 칼슘 양이 4, 5배 많아 성장기 아이들에게 좋아요.
보통 매콤한 양념을 하지만 달콤한 불고기 양념을 하면 아이들도 잘 먹어요.
기름에 튀긴 후 설탕이나 소금만 뿌려서 간식처럼 먹어도 맛있답니다.





재료

뱅어포 4장, 식용유 2큰술, 깨 약간
◇ 양념 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액(올리고당) 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술


만드는 법



1. 뱅어포의 잡티를 떼고 먹기 좋게 자른 후 기름을 두른 팬에서 튀기듯이 바삭하게 구워요.
2. 뱅어포는 키친타월에 올려서 기름을 빼줍니다.
3. 분량의 양념을 팬에 넣고 끓어오르면 불을 줄이고 뱅어포를 넣은 후 양념이 고루 배게 섞어요.
4. 뱅어포를 접시에 담은 후 통깨나 검은깨를 뿌려주세요.