큰 접시에 채소나 가니쉬와 함께 담아서 내면 근사해보여 가족들에게 환영받아요.
뼈를 발라낸 닭다리살은 대형 마트에서 손쉽게 살 수 있습니다.
재료
뼈를 발라낸 닭다리살 8개, 바베큐 소스 12큰술, 샐러드용 채소 100g
만드는법
1. 닭다리살은 익을때 오그라들지 않게 살쪽으로 x자 칼집을 내줍니다.
2. 닭다리살 1개 당 바베큐소스 1큰술을 발라서 하루 정도 재워두세요.
3. 오븐팬에 닭다리의 껍질쪽이 아래로 가게 놓고 살쪽에 다리 하나당 바베큐 소스 ¼큰술을 덧발라줘요.
4. 200℃로 예열해둔 오븐에 넣고 10분 후 꺼내서 뒤집고 바베큐 소스 ¼큰술을 덧발라서 10분 더 구워요.(총 20분)
5. 그릴 코스가 있으면 닭다리를 한 번 더 뒤집은 후 5분 정도 구워서 맛있는 색을 내주세요.
6. 샐러드용 채소는 씻어서 물기를 뺀 다음 완성 접시에 담아둡니다.
7. 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어서 채소위에 올리고 오븐팬에 남아있는 소스를 닭다리에 끼얹어주세요.
Tip!!
※ 오븐에 그릴 코스가 없는 경우엔 5분 정도 오븐에서 더 구워주세요.
※ 굽는 시간은 오븐의 화력에 따라 모양을 보고 조절하셔야 해요.
바베큐 소스 (닭다리살 25~30개 분량, 240㎖ 컵 기준)
시판 바베큐소스 ½컵, 케첩 ½컵, 꿀 ½컵, 물 ½컵, 핫소스(타바스코 소스) 6큰술, 위스키 2큰술
1. 바베큐소스, 케첩, 꿀, 핫소스를 모두 섞은 후 농도를 기억한 다음 물을 넣어요.
2. 불에 올려서 살살 저어가며 물이 들어가기 전 농도까지 졸여줍니다.
3. 농도가 맞춰지면 위스키(없어도 되요)를 넣어줘요.
