요즘 손님초대상에 빠지지않는 메뉴라고합니다. 훈제연어를 사용하세요.
간단한 연어샐러드
1. 훈제연어를 반으로 접은 후 돌돌 말아요.
2. 연어 위에 레몬즙을 뿌려요.
3. 다진 양파, 호스래디시, 케이퍼를 순서대로 조금씩 올려줍니다.
채소를 곁들인 연어샐러드
훈제연어 700g내외, 샐러드채소 두줌, 방울토마토 10개, 양파 ½개, 홀스래디시 2큰술, 케이퍼 2큰술
◇ 소스 : 올리브유 4큰술, 레몬즙 1큰술, 식초(발사믹식초) 1큰술, 설탕, 소금, 후추 약간씩
1. 양파는 다져두고 방울토마토는 반으로 갈라두세요,
2. 샐러드채소는 씻어서 물기를 제거한 후 먹기좋게 손으로 잘라줘요.
3. 샐러드 채소를 접시에 깔고 훈제연어, 양파를 예쁘게 올려줍니다.
4. 소스를 뿌리고 홀스레디시와 케이퍼를 군데군데 올려주세요,
Tip!!
※ 연어샐러드는 플레이팅에 변화를 줄 수 있는 재미있고 맛있는 음식입니다. 손님상에 내놓으면 아주 반응이 좋습니다.
