아스파라거스는 숙취와 피로 회복에 효과적인 아미노산인 아스파라긴이 처음 발견된 채소라 아스파라거스로 명명됐다고해요.
간기능 회복은 발암물질을 제거하고 섬유질이 많아 변비와 피부미용에도 탁월한 효과가 있는 채소입니다.
비타민과 무기질이 풍부해 동물성 단백질인 베이컨 등과 함께 조리하면 영양학적으로 우수한 음식이 됩니다.





재료

아스파라거스 200g, 베이컨 10장


만드는 법

1. 아스파라거스 밑동의 두꺼운 껍질부분은 감자칼 등으로 한겹 벗겨내고 10cm 길이로 잘라요.
2. 끓는 물에 아스파라거스를 넣고 1분만 데쳐서 물기를 빼요.
3. 베이컨으로 아스파라거스의 양쪽 끝부분만 남기고 단단하게 감아요.
4. 프라이팬을 중불로 달군 후 베이컨의 끝부분이 바닥에 닿게 놓아요.
5. 베이컨 끝부분이 잘 붙었으면 조금씩 돌려주면서 베이컨의 모든 면을 바삭하게 구워요.
6. 키친타월에 올려서 기름을 뺀 후 접시에 담고 취향에 따라 좋아하는 소스를 곁들여요.


Tip!!

※ 색색의 파프리카를 한가닥씩 넣으면 화려해보여요.

※ 아스파라거스 대신 가래떡이나 팽이버섯, 데친 두릅, 새우, 관자 등을 넣고 말아도 맛있어요.
※ 소스는 취향에 따라 마요네즈나 케첩, 양겨자, 돈까스소스, 칠리소스 등을 곁들여요.