향이 강하고 연한 참나물은 구운 고기를 먹을때 곁들이면 부추나 깻잎처럼 고기의 느끼함을 잡아줘 잘 어울려요.
다른 봄나물과 달리 데쳐서 조리하는 것보다는 생으로 무쳐먹는게 좋습니다. 

재료

참나물 한줌 100g 
양념 재료: 고추장 2작은술, 고춧가루 1작은술, 식초 2작은술, 설탕 1작은술 

만드는 법

1. 참나물은 씻은 후 물기를 충분히 털어줘요.
2. 참나물을 먹기좋게 4~5㎝로 잘라요.
3. 양념은 미리 섞어둔 후 먹기 직전에 버무려주세요. 식초가 들어간 양념을 미리 무쳐두면 색이 변해요.

Tip!!
※ 다진마늘이나 대파, 참기름은 취향에 따라 넣어도 됩니다.