봄에 나오는 끝부분이 붉고 통통한 돌미나리는 향이 강하고 맛이 진해요.

전이나 전골에 넣어도 맛있지만 돌미나리의 향을 그대로 즐기려면 데치지말고 생채로 만들어보세요.





재료

미나리 100g (두주먹 정도)

◇ 양념 : 고추장 2작은술, 고춧가루 1작은술, 식초 2작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술,

참기름 1작은술, 깨소금 약간 (참기름과 깨소금은 안 넣어도 됩니다) 


만드는 법

1. 미나리는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 5cm 길이로 잘라요.

2. 양념은 미리 섞어서 고춧가루를 불려두는게 색이 이뻐요.


 

3 양념에 미나리를 고루 잘 섞어주세요. 양념이 모자란 듯 하지만 고루 섞어주면 맞습니다.


Tip!!

※ 싱거우면 간장을 약간만 넣어줘요.
※ 식초나 참기름, 고춧가루는 취향에 따라 가감하세요.