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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

발사믹 양파조림

작성자 : | 조회수 : 13,451 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-08-19 13:51:19

제품소개

햄버거나 샌드위치 소로 넣으면 맛을 업그레이드시켜주는 양파볶음이예요.
함박스테이크나 돈까스, 고기구이를 먹을 때 가니쉬로 내도 정말 잘 어울린답니다.







재료

양파 1개, 포도씨오일 1큰술, 발사믹비니거 1큰술, 소금, 후추 약간씩


만드는 법

1. 양파를 최대한 가늘게 썰어줍니다. 두께가 비슷해야 익는 속도가 같아지니 채칼을 사용하면 편해요.




2. 포도씨유를 두르고 약불에서 한동안 볶아 부드럽게 숨을 죽여요.




3. 양파가 부드럽게 볶아졌으면 발사믹비니거를 넣고 더 볶아줍니다.(총 40분 정도 소요됨)
4. 소금, 후추로 간해요.
5. 불을 끈 후 덜어내지말고 그대로 두고 뜸을 더 들인 후 용기에 담는게 좋아요.



Tip!!

※ 한 번 만들 때 2~3배 만들어두면 편해요.
※ 포도씨오일이 없다면 식용유를 사용해도 됩니다.


※ 오래 졸이는 게 번거로운 분은 슬로우쿠커를 이용해보세요.